• Carpineto Sant'Ercolano 2000
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Carpineto Vini Toscani IGT Toscana

Carpineto

Carpineto Sant'Ercolano 2000

Rosso fermo

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Carpineto Vini Toscani IGT Toscana
CHF 41.00
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In offerta Esaurito
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CHF 492.00

12 bottiglie

CHF 246.00

6 bottiglie

CHF 123.00

3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Toscana IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Affinamento In barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano.
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Perfume

Profumo

Vinoso con sentori di ribes nero, pepe nero e sfumature di vaniglia e liquirizia.

Color

Colore

Intensissimo di forte concentrazione antocianica.

Taste

Sapore

Si confermano in bocca le sensazioni nasali amplificate da tutta la sua forza e consistenza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Carpineto
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1967
  • Enologo: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Bottiglie prodotte: 3.000.000
  • Ettari: 216
Carpineto nasce nel 1967 nel piccolo comune di Dudda all’interno del comune di Greve in Chianti. È fondata da Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo che spinti dalla forte ambizione di produrre un Chianti Classico di altissimo livello qualitativo, decidono di iniziare questa grande avventura.

Sin dall’inizio i due si mostrano molto sensibili alle tecniche agricole innovative come: l’accurata selezione dei siti per nuovi impianti, la selezioni dei cloni ma anche un’agricoltura fortemente orientata alle basse rese. Anche sul fronte enologico risulteranno essere pionieri di tecniche all’avanguardia – che segneranno l’enologia dell’era moderna – come la fermentazione malolattica controllata, l’utilizzo di lieviti indigeni, le macerazioni a freddo e carbonica e gli affinamenti in barrique. Il risultato dell’applicazione di queste nuove tecnologie porterà Carpineto a produrre dei vini di grande spessore, apprezzati dall’intera critica enoica mondiale.

Oggi le famiglie Sacchet e Zaccheo lavorano insieme gestendo 5 tenute, 500 ettari di terra, tutti coltivati in modo sostenibile e a bassissimo impatto ambientale con emissioni zero. Caterina Sacchet è l’enologa che eredita dal padre non solo un grande patrimonio di conoscenze ma anche una forte passione per la terra.

Carpineto è la storia di due amici e delle loro famiglie, uniti da un comune amore per il sangiovese e da un forte desiderio di partecipare al rinascimento del vino in Toscana. Oggi continuano il loro sogno di produrre i vini che amano, apprezzati in 70 paesi in tutto il mondo. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Carpineto

Grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Carpineto Sant'Ercolano 2000
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Toscana IGT
Annata 2000
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Carpineto
Ubicazione Montalcino (SI)
Clima Versante completamente esposto a Sud, in lieve pendenza.
Composizione del terreno Sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.
Sistema di allevamento Cordone speronato bilaterale.
Vendemmia 21 settembre.
Vinificazione Nelle nostre cantine di Montepulciano/ Chianciano in vasche di cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30 °C. La macerazione è durata 15 giorni.
Affinamento In barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano.
Acidità totale 6.2
PH 3.25
Allergeni Contiene solfiti