Liànti 2023

Che tipo di vino è

Lianti di Capichera è un vino rosso fermo che esprime l’essenza del territorio sardo. Prodotto da uve Carignano, appartiene alla denominazione Isola dei Nuraghi. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino e lievi riflessi granati. Al naso offre aromi intensi di cannella e rabarbaro, intrecciati a confettura di frutti neri e moka. Il sorso è pieno e avvolgente, caratterizzato da toni di frutta matura e da una trama tannica fine ed elegante. La spiccata freschezza accompagna la beva, chiudendo su un persistente richiamo minerale.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti situati tra il Sulcis e la Gallura, territori costantemente mitigati dalle brezze marine. Le viti crescono a circa venti metri di altitudine con esposizioni verso est e sud, affondando le radici in terreni di origine granitica. Questi suoli, ricchi di componenti sabbiose, argillose e calcaree, definiscono con precisione la sapidità del vino. I sistemi di allevamento comprendono l’alberello a piede franco, la spalliera e il Guyot. Una gestione attenta delle rese favorisce la concentrazione aromatica del Carignano, esaltando la storica vocazione enologica della Sardegna.

Come viene prodotto

La vinificazione in rosso permette un’estrazione ottimale di colore e struttura, delineando un profilo armonico e bilanciato. L’affinamento in cantina consolida i delicati sentori balsamici e le note di macchia mediterranea, preservando l’integrità del frutto. Per apprezzarne appieno il bouquet, si consiglia una decantazione di un’ora e una temperatura di servizio tra i quattordici e i sedici gradi. A tavola, si sposa idealmente con primi piatti al ragù, carni rosse in umido, selvaggina e i classici arrosti. Risulta eccellente anche l’abbinamento con i formaggi stagionati.