Capezzana
Ghiaie della Furba 2021
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah |
| Affinamento | 15 mesi in barrique, seguiti da 18 mesi di affinamento in bottiglia |
- Uvaggio biologico Toscana IGT: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Syrah 25%
- Vinificazione: acciaio, macerazione 13 giorni; affinamento 15 mesi in barrique e 18 in bottiglia
- Profilo sensoriale: colore rubino intenso, sentori di frutti di bosco e spezie, tannini morbidi
- Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, anatra all’arancia, formaggi stagionati
- Servizio: temperatura 16–18°C, decantare per 1 ora; 14,5% vol.; potenziale di invecchiamento 10–15 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Ghiaie della Furba di Capezzana è un vino rosso biologico dalla forte personalità, nato da un elegante blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah che esprime al meglio il territorio della Toscana. Al palato rivela una struttura opulenta e corposa, sostenuta da tannini densi e avvolgenti. L’equilibrio tra la fresca acidità e la ricchezza aromatica delinea un profilo in cui i piccoli frutti rossi si fondono a vivaci note speziate. Il finale persistente lo rende ideale per accompagnare carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le radici di questo affascinante blend affondano nel territorio di Carmignano, nel cuore della Toscana, tra le alture del Montalbano e l’Appennino tosco-emiliano. I vigneti si estendono a circa duecento metri di altitudine con una favorevole esposizione a sud-ovest, beneficiando di calde giornate estive e notti fresche. Le viti crescono su terreni composti da scisto argilloso e depositi ghiaiosi alluvionali situati presso il torrente Furba. Questo progetto enologico è nato nel 1979 per interpretare con carattere un classico taglio bordolese.
Come viene prodotto
La vendemmia viene effettuata tra settembre e ottobre. Dopo la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio, il mosto macera sulle bucce per tredici giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti per quindici mesi, seguite da diciotto mesi di affinamento in bottiglia. Nasce così un sorso secco e profondo, caratterizzato da note speziate e frutti di bosco, dotato di una formidabile longevità.
Storia e curiosità
Nato nel 1979 nella storica Tenuta di Capezzana, il Ghiaie della Furba 2021 è un superbo taglio bordolese biologico che incarna l’eccellenza di Carmignano. Questo elegante vino rosso armonizza magistralmente Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, coltivati sui terreni ghiaiosi del torrente Furba. Grazie a un sapiente affinamento in barrique di quindici mesi, il calice regala un sorso opulento, impreziosito da tannini dolci e avvolgenti note speziate. Una qualità strutturale indiscussa, premiata con l’eccellente punteggio di 94/100 da James Suckling.
Premi
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 804
- Enologo: Franco Bernabei
- Bottiglie prodotte: 450.000
- Ettari: 78
La famiglia Contini Bonacossi si prende cura della tenuta dal 1925, attualmente con la quarta e la quinta generazione, sviluppando un’agricoltura sempre più illuminata, oggi in regime biologico certificato. La passione per il vino, le capacità imprenditoriali e la preziosa consulenza di Franco Bernabei, danno vita a prodotti di qualità e pregio. Scopri di più
| Nome | Capezzana Ghiaie della Furba 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Capezzana |
| Storia | e curiositàNato nel 1979 nella storica Tenuta di Capezzana, il Ghiaie della Furba 2021 è un superbo taglio bordolese biologico che incarna l’eccellenza di Carmignano. Questo elegante vino rosso armonizza magistralmente Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, coltivati sui terreni ghiaiosi del torrente Furba. Grazie a un sapiente affinamento in barrique di quindici mesi, il calice regala un sorso opulento, impreziosito da tannini dolci e avvolgenti note speziate. Una qualità strutturale indiscussa, premiata con l’eccellente punteggio di 94/100 da James Suckling. |
| Ubicazione | Carmignano (Prato) |
| Composizione del terreno | Scisto argilloso |
| Vendemmia | Merlot primi di settembre, Syrah fine settembre e Cabernet primi di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 26–28 °C |
| Periodo di fermentazione | 7 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce; fermentazione malolattica e affinamento in barrique (15 mesi), seguiti da affinamento in bottiglia (18 mesi) |
| Vinificazione | In vasche di acciaio: 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da 13 giorni di macerazione sulle bucce prima della svinatura, a 26–28 °C. Fermentazione malolattica in barrique. |
| Affinamento | 15 mesi in barrique, seguiti da 18 mesi di affinamento in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |