Capezzana
Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015
| Denominazione | DOCG Carmignano |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | di 12 mesi in tonneaux francesi, poi circa 12 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Carmignano DOCG biologico fermo 2015, 14% vol, 0,75 l
- Uvaggio: 80% Sangiovese e 20% Cabernet Sauvignon, equilibrio tra frutto e struttura
- Vinificazione e affinamento: fermentazione in acciaio, poi 12 mesi in tonneaux francesi
- Profumi: prugna e ciliegia scura, spezie, caffè, vaniglia, cuoio e liquirizia
- Rarità e premi: Riserva Storica 10 anni, 3.000 bottiglie; Tre Bicchieri e 92/100
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Villa di Capezzana Carmignano è un vino rosso biologico fermo, espressione autentica del territorio toscano. Nato da un armonioso blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, si presenta nel calice con una veste rosso rubino dalle sfumature granata. Al naso regala un bouquet ampio, caratterizzato da aromi di prugna matura e ciliegia scura, arricchiti da note erbacee e spezie calde. Al palato risulta corposo e avvolgente, sorretto da tannini setosi e da una piacevole freschezza. Il finale, lungo ed equilibrato, lascia eleganti ricordi di caffè, vaniglia, cuoio e liquirizia.
Da dove proviene
Questo rosso prende vita nell’area di Carmignano, in provincia di Prato, da vigneti situati tra i cento e i duecento metri di altitudine. Le viti di Capezzana godono di esposizioni ottimali rivolte a sud e sud-ovest. Il clima estivo, con giornate calde e notti fresche, assicura una perfetta maturazione delle uve, mantenendo intatta la loro fragranza aromatica. I suoli, composti da argilla, calcare e uno scisto argilloso ricco di scheletro, conferiscono al vino una notevole struttura. L’attività vitivinicola della tenuta vanta radici storiche documentate fin dall’anno 804.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge tra la fine di settembre per il Sangiovese e l’inizio di ottobre per il Cabernet Sauvignon. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce di circa tredici giorni per garantire un’estrazione ottimale. La fermentazione malolattica avviene in botti di legno francese, dove il vino riposa successivamente per dodici mesi. L’affinamento si completa con circa un anno di sosta in bottiglia. Il risultato è un vino profondo, ideale da accompagnare a carni grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Il Villa di Capezzana Carmignano DOCG nasce in una tenuta la cui tradizione vitivinicola è documentata fin dall’anno 804. L’annata 2015 si presenta come una superba Riserva Storica, un’esclusiva edizione limitata di 3.000 bottiglie nata per celebrare dieci anni di eccellente invecchiamento. Questo elegante vino rosso biologico, armonioso connubio di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, è stato premiato con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i 92 punti di James Suckling. Un’autentica eccellenza da collezione, ideale per chi desidera un sorso profondo, vellutato e dalla maestosa evoluzione.
Premi
-
2015
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 804
- Enologo: Franco Bernabei
- Bottiglie prodotte: 450.000
- Ettari: 78
La famiglia Contini Bonacossi si prende cura della tenuta dal 1925, attualmente con la quarta e la quinta generazione, sviluppando un’agricoltura sempre più illuminata, oggi in regime biologico certificato. La passione per il vino, le capacità imprenditoriali e la preziosa consulenza di Franco Bernabei, danno vita a prodotti di qualità e pregio. Scopri di più
| Nome | Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Carmignano DOCG |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Capezzana |
| Storia | e curiositàIl Villa di Capezzana Carmignano DOCG nasce in una tenuta la cui tradizione vitivinicola è documentata fin dall’anno 804. L’annata 2015 si presenta come una superba Riserva Storica, un’esclusiva edizione limitata di 3.000 bottiglie nata per celebrare dieci anni di eccellente invecchiamento. Questo elegante vino rosso biologico, armonioso connubio di Sangiovese e Cabernet Sauvignon, è stato premiato con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i 92 punti di James Suckling. Un’autentica eccellenza da collezione, ideale per chi desidera un sorso profondo, vellutato e dalla maestosa evoluzione. |
| Ubicazione | Carmignano (Prato) |
| Clima | Giornate calde e notti fresche in estate con piogge ben distribuite |
| Composizione del terreno | Scisto argilloso ricco di scheletro |
| Resa per ettaro | 4.400 kg/ha |
| Vendemmia | Sangiovese: seconda metà di settembre; Cabernet: primi di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Periodo di fermentazione | 7 giorni di fermentazione alcolica (totale circa 20 giorni includendo 13 giorni di macerazione sulle bucce) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio a 26-28 °C; macerazione sulle bucce; fermentazione malolattica in tonneaux di legno francese; affinamento in tonneaux francesi e in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio a 26-28 °C; 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da 13 giorni di macerazione sulle bucce prima della svinatura; fermentazione malolattica in tonneaux di legno francese; affinamento 12 mesi in tonneaux francesi e circa 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | di 12 mesi in tonneaux francesi, poi circa 12 mesi in bottiglia. |
| Produzione annata | 3000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |