Capanna
Rosso di Montalcino 2024
| Denominazione | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia da 20 a 32 hl per 6-10 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 3-4 mesi. |
- Denominazione e grado: Rosso di Montalcino DOC 2023, 14,5% vol, 100% Sangiovese
- Vinificazione: Macerazione 18-20 giorni e fermentazione in tini di rovere di Slavonia
- Affinamento: 6-10 mesi in botti di rovere di Slavonia seguiti da 3-4 mesi in bottiglia
- Profilo aromatico: Note di ciliegia, lampone, vaniglia e rosmarino; colore rubino intenso
- Gusto e abbinamenti: Freschezza, tannini fini; si abbina a ragù, arrosti, salumi e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Rosso di Montalcino di Capanna è un vino rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese. Questa interpretazione del Rosso di Montalcino si distingue per il suo profilo fresco ed elegante, supportato da una struttura equilibrata. Al naso emergono note di frutta rossa arricchite da una lieve sfumatura di vaniglia. Al palato risulta scorrevole, valorizzato da una trama tannica fine e da una sapidità ben calibrata che assicura un finale persistente.
Da dove proviene
La produzione nasce nella rinomata zona di Montosoli, situata a nord di Montalcino. I vigneti beneficiano di un clima equilibrato e di suoli composti da argilla e galestro, una composizione geologica che contribuisce all’eleganza strutturale del vino. La cantina Capanna cura con attenzione le pratiche agronomiche, interpretando le caratteristiche del territorio per offrire un’espressione autentica del paesaggio vitivinicolo toscano.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce della durata di circa diciotto-venti giorni. Questa fase, insieme alla fermentazione malolattica spontanea, si svolge in tini tronco-conici di rovere di Slavonia. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di Slavonia per un periodo compreso tra i sei e i dieci mesi. Un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno tre o quattro mesi ne perfeziona l’equilibrio complessivo.
Storia e curiosità
Fondata nel 1958 nell’esclusiva zona di Montosoli, Capanna rappresenta un pilastro della storia di Montalcino, nato dalla visione di Giuseppe Cencioni. Oggi, questa preziosa eredità continua con Amedeo Cencioni, alla guida agronomica ed enologica. Questo vino incarna un’autentica tradizione familiare, curata con dedizione in ogni singola fase: dalla fermentazione in tini tronco-conici fino al sapiente affinamento in rovere di Slavonia. Il risultato è una meticolosa ricerca dell’eccellenza artigianale, celebrata dal prestigioso punteggio di 92/100 assegnato da James Suckling.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1958
- Enologo: Amedeo Cencioni
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 25
Già negli anni ’60 ha iniziato ad imbottigliare i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu anche uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
La produzione, inizialmente di poche migliaia di bottiglie, è andata successivamente aumentando con l’impianto di nuovi vigneti fino ad arrivare agli attuali 25 ettari.
L’azienda Capanna è sempre stata condotta a livello esclusivamente familiare, oggi è nelle mani di Patrizio e Amedeo, rappresentanti della terza e quarta generazione che si occupano personalmente della parte agronomica e di quella enologica. Capanna ha sempre mantenuto uno stile di produzione in linea con la tradizione, tramandata di generazione in generazione, ma nel contempo ha sempre rivolto uno sguardo verso il futuro, investendo costantemente. Scopri di più
| Nome | Capanna Rosso di Montalcino 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Capanna |
| Storia | e curiositàFondata nel 1958 nell’esclusiva zona di Montosoli, Capanna rappresenta un pilastro della storia di Montalcino, nato dalla visione di Giuseppe Cencioni. Oggi, questa preziosa eredità continua con Amedeo Cencioni, alla guida agronomica ed enologica. Questo vino incarna un’autentica tradizione familiare, curata con dedizione in ogni singola fase: dalla fermentazione in tini tronco-conici fino al sapiente affinamento in rovere di Slavonia. Il risultato è una meticolosa ricerca dell’eccellenza artigianale, celebrata dal prestigioso punteggio di 92/100 assegnato da James Suckling. |
| Ubicazione | Zona di Montosoli, a nord di Montalcino (SI), Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Argilla e galestro |
| Periodo di fermentazione | 18-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea in tini tronco-conici di rovere di Slavonia; affinamento in botti di rovere di Slavonia |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (18-20 giorni) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia. |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia da 20 a 32 hl per 6 0 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 3-4 mesi. |
| Produzione annata | 80000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |