Cantina Toblino
Vènt Extra Brut Millesimato 2021
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Dopo la vinificazione e l’affinamento della base spumante fino alla primavera successiva alla vendemmia, tiraggio in bottiglia per avviare la seconda fermentazione in bottiglia; maturazione prolungata a contatto con i lieviti per circa 36 mesi con leggere movimentazioni della bottiglia, quindi sboccatura e leggero dosaggio. |
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vènt Extra Brut di Cantina Toblino è uno spumante Metodo Classico che esprime con eleganza il proprio territorio d’origine. Prodotto esclusivamente con lo Chardonnay, si presenta con un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo rivela una nitida complessità, aprendosi su sentori di cedro, scorza d’arancia e mela renetta, per poi evolvere verso richiami di crosta di pane, mandorle e lievi note speziate. Al palato si distingue per una freschezza vibrante, offrendo un sorso secco, equilibrato e dalla lunga persistenza gustativa.
Da dove proviene
Questo spumante della denominazione Trento nasce dai vigneti situati a Madruzzo, nella Valle dei Laghi, in Trentino. Le viti crescono su un suolo fluvio-glaciale, la cui composizione ricca di calcare, unita a una matrice ghiaioso-sabbiosa, conferisce al vino una spiccata incisività e un profilo teso. Cantina Toblino gestisce queste parcelle seguendo i principi della viticoltura biologica, garantendo un approccio profondamente rispettoso dell’ambiente. La conformazione del terreno, unita al particolare clima alpino della zona, permette di ottenere uve dotate di una straordinaria precisione aromatica.
Come viene prodotto
La produzione inizia con un’attenta raccolta manuale, seguita dalla vinificazione della base spumante che riposa fino alla primavera. Il vino viene quindi imbottigliato per avviare la rifermentazione in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico, affrontando un prolungato affinamento sui lieviti di circa trentasei mesi. Durante questo periodo, delicate operazioni di cantina favoriscono l’interazione con i lieviti, arricchendo la complessità strutturale del sorso. Dopo la sboccatura, un dosaggio leggero preserva la secchezza tipica della tipologia Extra Brut, assicurando un eccellente equilibrio e un ottimo potenziale di evoluzione.
Storia e curiosità
Espressione autentica del Trentino, il Vènt Millesimato 2021 nasce dalla Cantina Toblino, storica realtà della Valle dei Laghi fondata nel 1960. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza raccolte a mano a Madruzzo, questo spumante prende vita attraverso il rigoroso Metodo Classico. Curato minuziosamente da enologi esperti, il vino riposa sui lieviti per circa 36 mesi, sviluppando un perlage fine e persistente. Un dosaggio delicato ne preserva l’innata eleganza e la freschezza, regalando un sorso armonioso dalla lunga persistenza gustativa.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Lorenzo Tonazzoli, Luca D'Attoma
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 900
Nel corso del tempo, Cantina Toblino è diventata il punto di riferimento per la viticultura nella Valle dei Laghi: i nostri vigneti sono diventati un vero e proprio laboratorio a cielo aperto, dove la ricerca e l’innovazione viticola ed enologica portano quotidianamente al raggiungimento di nuovi standard qualitativi.
Da una parte l’azienda agricola Toblino Srl, che coltiva i circa 40 ettari dell’antica mensa vescovile in regime biologico, dall’altra Cantina Toblino, che riceve le uve da più di 600 soci-viticoltori per un totale di oltre 850 ettari vitati.
Ancora oggi, la nostra filosofia aziendale è basata sulla cooperazione: il nostro impegno è costante per garantire ai nostri clienti l’eccellenza lungo l’intera filiera produttiva. Scopri di più
| Nome | Cantina Toblino Trento Vent Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Toblino |
| Storia | e curiositàEspressione autentica del Trentino, il Vènt Millesimato 2021 nasce dalla Cantina Toblino, storica realtà della Valle dei Laghi fondata nel 1960. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza raccolte a mano a Madruzzo, questo spumante prende vita attraverso il rigoroso Metodo Classico. Curato minuziosamente da enologi esperti, il vino riposa sui lieviti per circa 36 mesi, sviluppando un perlage fine e persistente. Un dosaggio delicato ne preserva l’innata eleganza e la freschezza, regalando un sorso armonioso dalla lunga persistenza gustativa. |
| Ubicazione | Madruzzo (TN) |
| Composizione del terreno | Terreno di origine fluvio-glaciale composto da materiale calcareo e ghiaioso-sabbioso |
| Periodo di fermentazione | Circa 36 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Dopo la vinificazione e l’affinamento della base spumante fino alla primavera successiva alla vendemmia, si procede con il tiraggio in bottiglia per avviare la seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico). Segue una maturazione prolungata a contatto con i lieviti per circa 36 mesi con leggere movimentazioni della bottiglia, quindi sboccatura e leggero dosaggio per mantenere freschezza ed eleganza. |
| Affinamento | Dopo la vinificazione e l’affinamento della base spumante fino alla primavera successiva alla vendemmia, tiraggio in bottiglia per avviare la seconda fermentazione in bottiglia; maturazione prolungata a contatto con i lieviti per circa 36 mesi con leggere movimentazioni della bottiglia, quindi sboccatura e leggero dosaggio. |
| Produzione annata | 400000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |