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Cantina della Volta

Cantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut

Bianco spumante metodo classico brut

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Disponibilità immediata
Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Emilia-Romagna (Italia)
Vitigni 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Affinamento Minimo 45 mesi sui lieviti.
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Awards

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    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Minutissime bollicine.

Profumo

Profumo

Profumi sfiziosi di frutta fresca, susina pesca bianca su tutti, avvolti da nuance di crosta di pane, biancospino e crema al limone.

Colore

Colore

Vivido giallo paglierino dai riverberi verdolini.

Gusto

Sapore

Mostra espressione tensione. Si mantiene soffuso e aereo; ricordo amaricante.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Panettone salato gourmet.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Produttore
Cantina della Volta
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2010
  • Enologo: Christian Bellei
  • Bottiglie prodotte: 130.000
  • Ettari: 8
Cantina della Volta nasce dalla centenaria esperienza della famiglia Bellei, imprenditori vinicoli a Bomporto di Modena dal 1920, di cui l’enologo Christian rappresenta la quarta generazione in attività. Pur essendo la Cantina ubicata nel cuore delle terre del Lambrusco di Sorbara, Christian e suo padre Giuseppe hanno sempre coltivato la passione per gli spumanti di alta qualità. Numerose le visite a Epernay, capitale dello Champagne, per studiare l’elaborazione dei vini con il Metodo Classico e poi applicarlo alle uve lavorate nella propria cantina a Bomporto. Questa grande passione per il Metodo Classico ha condotto Christian Bellei alla nascita della Cantina della Volta nel 2010.

L’azienda ha sede nell’edificio originale della Cantina Bellei, costruito dal bisnonno di Christian vicino all’argine del Naviglio di Bomporto, nei pressi della Darsena settecentesca, luogo in cui le barche dovevano effettuare "la volta" nel loro percorso per riprendere la navigazione verso la città di Modena. A questo luogo ricco di significati e di storia si devono il simbolo del battello fluviale e la denominazione sociale della Cantina della Volta. Scopri di più
Zona di produzione: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cantina della Volta

Nome Cantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Produttore Cantina della Volta
Ubicazione Bomporto (MO)
Affinamento Minimo 45 mesi sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti