Andriano
Andriano Schiava Bocado 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Schiava |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Schiava - Vernatsch |
| Affinamento | Maturazione e fermentazione malolattica in botti grandi di rovere; breve maturazione in grandi botti di rovere |
- Vitigno e annata: Schiava in purezza, vendemmia 2023, rosso fermo Alto Adige DOC
- Profilo aromatico: sentori di piccoli frutti rossi, violetta e mandorla tostata tipica
- In bocca: gusto fresco e armonico, succoso e fruttato, tannini leggeri e vellutati
- Vinificazione: fermentazione in acciaio e affinamento in botti grandi di rovere
- Servizio: 14-16 °C, decantare 1 ora; ideale con speck, primi piatti e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Cantina Andriano Schiava Bocado è un vino rosso fermo dell’Alto Adige, prodotto da Cantina Andriano interamente con uve Schiava. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino vivace, che prelude a un bouquet olfattivo fragrante. Al naso si distinguono note di piccoli frutti rossi e delicate sfumature di violetta, accompagnate dal tipico sentore di mandorla tostata. Al palato risulta fresco e armonico, caratterizzato da una piacevole succosità e sostenuto da tannini leggeri e vellutati. Il finale, con la sua caratteristica nota di mandorla, assicura una beva scorrevole e immediata.
Da dove proviene
Le uve nascono ad Andriano, nella zona di Missiano, nel cuore dell’Alto Adige. I vigneti, situati tra i 260 e i 500 metri di altitudine, beneficiano di una ventilazione costante e di un’esposizione solare ottimale, fattori che garantiscono una maturazione ideale preservando la freschezza del frutto. I suoli argillosi e rossastri, poggiati su rocce calcaree con stratificazioni di pietra dolomitica bianca, donano a questa Schiava una decisa linearità espressiva. Questo terroir montano definisce una struttura agile, un’acidità equilibrata e un profilo tannico naturalmente sottile.
Come viene prodotto
La produzione comincia con una vinificazione in rosso che prevede la macerazione in vasche d’acciaio inossidabile. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con rimontaggi delicati volti a estrarre il colore e a preservare l’integrità aromatica del vitigno. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica e affina per un breve periodo in botti grandi di rovere. Questo passaggio in legno è essenziale per arrotondare il sorso, senza però sovrastare la freschezza montana e l’anima succosa che contraddistinguono l’identità di questo vino.
Storia e curiosità
Prodotta dalla storica cantina cooperativa fondata nel 1893, la Schiava Bocado di Cantina Andriano è un autentico omaggio alla tradizione dell’Alto Adige DOC. Questo rosso nasce a Missiano, dove le viti prosperano su suoli di argilla rossastra e dolomia, conferendo al vino una spiccata identità territoriale. L’attenta vinificazione esalta le qualità di questo vitigno autoctono: dopo la fermentazione in acciaio, la maturazione in grandi botti di rovere ne ammorbidisce i tannini naturalmente leggeri. Un sorso armonico e fruttato, espressione del terroir montano.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Rudi Kofler
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 80
Oggi, le due cantine fanno tesoro ciascuna dai pregi e dell’altra, ma conservando inalterate le proprie specificità. La Cantina di Andriano, infatti, anche dopo la fusione ha conservato intatto il potenziale del proprio terroir, e altrettanto intangibili restano le sue conquiste storiche, per esempio quel Lagrein che proprio qui, per la prima volta, si decise di affinare in barrique.
Il rigore del miglioramento qualitativo costante, e la capacità di interpretare al meglio ciascun terroir – due fattori che hanno già reso vincente la Cantina di Terlano – hanno dato un’ulteriore spinta alla crescita della Cantina di Andriano, che oggi guarda al futuro con più slancio, orgogliosa della propria identità e qualità. Questi due elementi scaturiscono da un terroir tipicamente calcareo, un microclima completamente diverso da quello di Terlano, e vitigni che si conciliano alla perfezione con questi parametri.
Per tutti questi motivi, oggi ogni calice dei nostri vini sa narrare, con i suoi sapori e i suoi profumi, le peculiarità inimitabili dei vigneti di Andriano. Scopri di più
| Nome | Cantina Andriano Schiava Bocado 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Schiava - Vernatsch |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Andriano |
| Storia | e curiositàProdotta dalla storica cantina cooperativa fondata nel 1893, la Schiava Bocado di Cantina Andriano è un autentico omaggio alla tradizione dell’Alto Adige DOC. Questo rosso nasce a Missiano, dove le viti prosperano su suoli di argilla rossastra e dolomia, conferendo al vino una spiccata identità territoriale. L’attenta vinificazione esalta le qualità di questo vitigno autoctono: dopo la fermentazione in acciaio, la maturazione in grandi botti di rovere ne ammorbidisce i tannini naturalmente leggeri. Un sorso armonico e fruttato, espressione del terroir montano. |
| Ubicazione | Alto Adige (Andriano/Missiano, Bolzano), Italia |
| Composizione del terreno | Terreni rossastri e argillosi su roccia calcarea, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca |
| Resa per ettaro | 7.000 kg/ettaro |
| Tecnica di produzione | Vinificazione tradizionale in rosso in acciaio inossidabile a temperatura controllata con rimontaggi; fermentazione alcolica in acciaio; maturazione e fermentazione malolattica in botti grandi di rovere |
| Vinificazione | tradizionale in rosso in recipienti d’acciaio inossidabile a temperatura controllata con accurati rimontaggi; fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata; maturazione e fermentazione malolattica in botti grandi di rovere. |
| Affinamento | Maturazione e fermentazione malolattica in botti grandi di rovere; breve maturazione in grandi botti di rovere |
| Acidità totale | 4.5 |
| Zuccheri residui | 1.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |