Tenute Folonari
Campo al Mare Bolgheri Rosso Superiore Baia al Vento 2022
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Affinamento | in tonneaux di rovere francese da 500 litri per circa 12 mesi, seguito da almeno 3 mesi in bottiglia |
- Vitigni e annata: 2022, Merlot 90% con Cabernet Franc 5% e Petit Verdot 5%
- Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri, poi almeno 3 mesi in bottiglia
- Profilo: rosso rubino intenso, frutta rossa matura e note balsamiche di macchia mediterranea
- Gusto: corpo pieno, caldo e potente, tessitura setosa con tannini morbidi, finale persistente
- Abbinamenti: 18-20 °C, decantare 1 ora; ideale per selvaggina, stufati e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Baia al Vento è un vino rosso fermo che esprime l’autentico carattere del Bolgheri Superiore, firmato dalla cantina Campo al Mare. Questo strutturato blend unisce le varietà Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, presentandosi con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Al naso rivela un profilo avvolgente, dominato da note di frutta rossa matura e richiami balsamici. Al palato risulta caldo, potente e dalla trama setosa, sostenuto da tannini morbidi ed eleganti che conducono a un finale armonico e persistente.
Da dove proviene
Questo intenso rosso toscano nasce nei vigneti di Castagneto Carducci, situati a breve distanza dal mare. Il tipico clima mediterraneo costiero influisce profondamente sulla maturazione delle uve, conferendo al vino una vena aromatica che richiama la macchia mediterranea. L’identità territoriale si traduce in una struttura importante, capace di evolvere con eleganza nel tempo. A tavola, la sua tessitura levigata si esalta in abbinamento a selvaggina e stufati, accompagnando egregiamente anche i formaggi stagionati e piatti strutturati come la crema di pesce alla livornese.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta del Merlot nella prima metà di settembre, seguita da quelle di Cabernet Franc e Petit Verdot. In cantina, le uve vengono sottoposte a una macerazione sulle bucce a temperatura controllata per estrarre colore e componenti strutturali. Dopo la fermentazione malolattica in contenitori di acciaio, il vino matura in botti di rovere francese per circa dodici mesi, periodo in cui acquisisce rotondità e complessità. L’affinamento si conclude in bottiglia, un passaggio essenziale per consolidare la struttura avvolgente prima della degustazione.
Storia e curiosità
Prodotto a Castagneto Carducci, a pochi passi dal mare, il Baia al Vento Bolgheri Superiore 2022 rappresenta l’eccellenza della Tenuta Campo al Mare della famiglia Folonari. Questo raffinato blend a prevalenza Merlot cattura l’essenza del clima mediterraneo costiero, maturando per dodici mesi in tonneaux di rovere francese e completando l’affinamento in bottiglia per ottenere una trama avvolgente e setosa. Premiato con 94 punti James Suckling e 91 punti Decanter, questo vino rosso impreziosisce ogni occasione speciale.
Premi
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2022
91/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2022
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2022
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- Bottiglie prodotte: 1.100.000
- Ettari: 250
Nel 1912 Italo Folonari, il nonno di Ambrogio Folonari, con il fratello Francesco, comprò l’azienda Ruffino, conosciuta al tempo per il Chianti caratteristicamente confezionato in fiasco.
Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni profondi cambiamenti in Italia in termini di sviluppo economico e crescita del livello di vita si fecero notare. Questa tendenza influenzò anche il settore vitivinicolo, nel quale i Folonari, ed in particolare Ambrogio, furono fra i primi a promuovere questa tendenza producendo nuovi vini di alta qualità che contribuirono a creare la "nuova frontiera" del vino italiano. Alla fine degli anni 60 la famiglia vendette l’azienda ‘Fratelli Folonari’, che era posizionata sul segmento dei vini da tavola, e cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Contemporaneamente comprarono altre tenute in Toscana con l’obbiettivo di produrre vini pregiati, tra cui "Cabreo" concepito da Ambrogio negli anni 80.
Nel 2000 Ambrogio lasciò la Ruffino e il resto della famiglia e creò con suo figlio la: "Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute" tenendo alcune delle migliori proprietà agricole. Nasce così un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana. Scopri di più
| Nome | Campo al Mare Bolgheri Rosso Superiore Baia al Vento 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenute Folonari |
| Storia | e curiositàProdotto a Castagneto Carducci, a pochi passi dal mare, il Baia al Vento Bolgheri Superiore 2022 rappresenta l’eccellenza della Tenuta Campo al Mare della famiglia Folonari. Questo raffinato blend a prevalenza Merlot cattura l’essenza del clima mediterraneo costiero, maturando per dodici mesi in tonneaux di rovere francese e completando l’affinamento in bottiglia per ottenere una trama avvolgente e setosa. Premiato con 94 punti James Suckling e 91 punti Decanter, questo vino rosso impreziosisce ogni occasione speciale. |
| Ubicazione | Tenuta Campo al Mare, Comune di Castagneto Carducci (Toscana), vicino al mare |
| Clima | mediterraneo costiero |
| N. piante per ettaro | 6250 |
| Resa per ettaro | 65 q |
| Vendemmia | Prima metà di settembre (Merlot); seconda metà di settembre (Cabernet Franc e Petit Verdot) |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 20-30 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione per circa 20-30 giorni a 26-28 °C; fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox; affinamento in tonneaux di rovere francese da 500 litri per circa 12 mesi, seguito da almeno 3 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Macerazione per circa 20-30 giorni a 26-28 °C; fermentazione malolattica svolta in contenitori di acciaio inox dopo la fermentazione alcolica; affinamento in tonneaux di rovere francese da 500 litri per circa 12 mesi, seguito da almeno 3 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | in tonneaux di rovere francese da 500 litri per circa 12 mesi, seguito da almeno 3 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |