Franciacorta Saten Brut Ammonites

Che tipo di vino è

Ammonites Satèn è un elegante Franciacorta firmato Camilucci, espressione autentica del Metodo Classico. Questo spumante Brut nasce da un accurato blend che unisce lo Chardonnay e il Pinot Bianco, regalando un profilo sensoriale caratterizzato da una vellutata morbidezza. Al palato si presenta fresco e delicato, accompagnato da un perlage fine e armonioso che esalta le piacevoli note fruttate e floreali. La sua tessitura scorrevole e la chiusura pulita lo rendono ideale per accompagnare aperitivi raffinati e piatti leggeri.

Da dove proviene

Questo spumante prende vita nel cuore pulsante della Franciacorta, in un territorio che abbraccia i comuni di Rodengo Saiano, Gussago e Paderno Franciacorta. I vigneti, coltivati con un sistema di allevamento a Guyot e caratterizzati da un’età media di vent’anni, si sviluppano su suoli di origine morenica a circa duecento metri di altitudine. Questa specifica conformazione del terreno infonde al vino una chiara impronta gustativa, sostenendo la freschezza e la finezza strutturale tipica delle colline lombarde.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una vendemmia manuale, durante la quale le uve vengono raccolte in piccole cassette per preservarne la perfetta integrità. A poche ore dalla raccolta si procede con una pressatura soffice dei grappoli interi. La prima maturazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per un periodo che varia dai sei ai otto mesi. Successivamente, la presa di spuma si sviluppa attraverso un lungo affinamento sui lieviti della durata minima di ventiquattro mesi. Un ulteriore riposo di sei mesi dopo la sboccatura completa il processo, definendo l’eleganza del sorso e garantendo una perfetta integrazione del dosaggio Brut.