Camigliano
Brunello di Montalcino 2021
| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese Grosso |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 60 hl, quindi ulteriore affinamento in vasca e in bottiglia prima della commercializzazione |
- Origine: Vino rosso biologico DOCG di Montalcino, Toscana
- Vitigno: 100% Sangiovese Grosso, formato 0,75 l, 14,5% vol
- Gusto: Note di prugna, amarena e ribes con sentori di liquirizia e vaniglia
- Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione in acciaio, affinamento 24 mesi in rovere
- Servizio: Ideale con carni rosse e selvaggina; servire a 18-20°C, decantare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Camigliano Brunello di Montalcino è un vino rosso biologico fermo, espressione autentica del Sangiovese Grosso toscano. Questo rosso si distingue per il corpo pieno, un’acidità vivace e tannini levigati. Il profilo sensoriale si apre con aromi di frutta matura come prugna e amarena, arricchiti da sfumature di liquirizia e bergamotto. Al palato rivela note tostate di cioccolato fondente, chiudendo con un finale lungo e persistente dai piacevoli richiami di vaniglia, confermando una notevole predisposizione all’invecchiamento.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di Montalcino, in provincia di Siena. La denominazione Brunello di Montalcino definisce l’area produttiva, legando lo stile alle peculiarità locali. L’origine si manifesta in una chiara espressione aromatica territoriale, dove il frutto si fonde in armonia con una solida struttura. Coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica, il vigneto gode di un ambiente ideale che esalta le qualità del vitigno, offrendo un’interpretazione fedele e di grande finezza del paesaggio toscano.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una meticolosa raccolta manuale dei grappoli, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con costanti rimontaggi per favorire l’estrazione del colore. Il vino matura poi per ventiquattro mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, arricchendo la propria complessità. Il percorso si conclude con un periodo di affinamento in bottiglia, un passaggio fondamentale per raggiungere un profondo equilibrio gustativo, che lo rende ideale per accompagnare formaggi stagionati o selvaggina.
Storia e curiosità
Fondata a Montalcino nel 1957, la cantina Camigliano firma un’eccellente espressione del territorio senese con questo Brunello di Montalcino DOCG del 2021. Ottenuto da uve 100% Sangiovese Grosso coltivate in rigoroso regime biologico, il vino affina per 24 mesi in botti di rovere, sviluppando un’innata eleganza e tannini perfettamente levigati. La maestria degli enologi Cantini e Staderini si riflette in una struttura avvolgente, celebrata dalla critica internazionale con punteggi altissimi. Una bottiglia preziosa che racchiude tutta l’autentica tradizione toscana.
Premi
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2021
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1957
- Enologo: Sergio Cantini, Federico Staderini
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 92
Il castello ,inteso come nucleo abitato fortificato, si afferma già nel 13°secolo con una consistente crescita demografica e nel 1278 si rileva che avesse nel suo interno 150 fuochi.
Dopo un periodo di dipendenza dall’abbazia di sant’Antimo nel corso del 1200 Camigliano viene attratta nell’orbita senese e negli anni successivi gli esponenti di alcune delle maggiori famiglie cittadine (Gallerani , Bonsignori ) mettono in atto una forte espansione patrimoniale neo- signorile destinata a soppiantare le tradizionali presenze laiche ed ecclesiastiche e a comprimere la nascente affermazione della piccola proprietà contadina.
La presenza signorile si fa sentire anche a Camigliano che passa sotto l’egemonia di queste famiglie per lunghi anni nel corso del 13° secolo ma resta il fatto che la comunità locale non scomparirà mai del tutto dal popoloso Castello di Camigliano, dove la forte componente rurale pare abbia mantenuto la propria vitalità per qualche secolo.
L’attuale casa padronale è stata edificata all’interno della porta di accesso (detto "borgone) dell’antico "castello" sfruttando la volumetria delle antiche mura che circondavano l’abitato. Il simbolo di Camigliano: il cammello, ritrovato in un sigillo del 13° secolo, si deve forse all’influenza del papato in zona, e si ipotizza legato ai movimenti delle crociate che raggiunsero la terra santa. Scopri di più
| Nome | Camigliano Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese Grosso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Camigliano |
| Storia | e curiositàFondata a Montalcino nel 1957, la cantina Camigliano firma un’eccellente espressione del territorio senese con questo Brunello di Montalcino DOCG del 2021. Ottenuto da uve 100% Sangiovese Grosso coltivate in rigoroso regime biologico, il vino affina per 24 mesi in botti di rovere, sviluppando un’innata eleganza e tannini perfettamente levigati. La maestria degli enologi Cantini e Staderini si riflette in una struttura avvolgente, celebrata dalla critica internazionale con punteggi altissimi. Una bottiglia preziosa che racchiude tutta l’autentica tradizione toscana. |
| Ubicazione | Montalcino (Toscana, provincia di Siena) |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Vendemmia | Ultima settimana di settembre e prima settimana di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Tecnica di produzione | Vinificazione: uve raccolte e selezionate a mano, pressatura soffice; fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (28-30 °C) con travasi e delestage; macerazione 21-25 giorni; rimontaggi 15-20 giorni; fermentazione malolattica in acciaio; affinamento 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, quindi ulteriore affinamento in vasca e in bottiglia |
| Vinificazione | Uve raccolte e selezionate a mano, pressatura soffice; fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (28-30 °C) con travasi e delestage; macerazione 21-25 giorni; rimontaggi 15-20 giorni per massima estrazione del colore; fermentazione malolattica in acciaio; affinamento 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, quindi ulteriore affinamento in vasca e in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 60 hl, quindi ulteriore affinamento in vasca e in bottiglia prima della commercializzazione |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.6 |
| Estratto secco | 33.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |