Maison Calvet
Cremant de Bordeaux Extra Brut 2024
| Denominazione | AOC Cremant de Bordeaux Blanc |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Bordeaux (Francia) |
| Vitigni | Merlot, Semillon |
| Affinamento | sui lieviti per 20 mesi in bottiglia (presa di spuma), con seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. |
- Metodo tradizionale: seconda fermentazione in bottiglia, affinamento di 20 mesi sui lieviti
- Profilo extra secco: acidità brillante e mineralità marcata, chiusura nitida
- Profumi raffinati: sorbetto al limone, mela verde, pera e fiori bianchi
- Taglio bordolese: 80% Merlot e 20% Sémillon, raccolta manuale delle uve
- Temperatura e abbinamenti: servire a 6–8°C, perfetto con ostriche, sushi e frutti di mare
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo spumante Calvet Crémant de Bordeaux Extra Brut di Maison Calvet è un’espressione raffinata del carattere di Bordeaux, a Denominazione di Origine Controllata. Prodotto seguendo il Metodo Classico, nasce da un blend di Merlot e Sémillon. Il ridotto residuo zuccherino ne definisce il profilo Extra Brut, offrendo un sorso secco, verticale e teso. Al palato si distingue per un’acidità vibrante e una mineralità nitida, sostenute da bollicine fini e persistenti che conducono a un finale armonioso.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nel territorio di Bordeaux, area d’elezione per la viticoltura di qualità. Le vigne crescono su suoli argilloso-calcarei, capaci di conferire al vino una precisione aromatica distintiva. Tale impronta geologica si manifesta in una veste giallo paglierino dai riflessi verdolini. Le caratteristiche pedoclimatiche assicurano l’equilibrio ideale tra freschezza e struttura, presupposti fondamentali per la rifermentazione in bottiglia.
Come viene prodotto
La produzione prevede una vendemmia manuale, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione secondo il Metodo Classico si completa con un affinamento sui lieviti di venti mesi. Questo periodo di maturazione dona al vino una consistenza cremosa e note di brioche e crosta di pane. Al naso, il bouquet rivela sentori di mela verde, pera, fiori bianchi e sorbetto al limone, chiudendo al palato con una sensazione fresca e minerale di estrema pulizia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1818
| Nome | Calvet Cremant de Bordeaux Extra Brut 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Cremant de Bordeaux AOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | Merlot, Semillon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Produttore | Maison Calvet |
| Ubicazione | Bordeaux (Francia) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Temperatura di fermentazione | 16–18 °C |
| Periodo di fermentazione | 20 mesi in bottiglia (presa di spuma) |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; fermentazione a temperatura controllata tra 16–18°C; spumantizzazione con metodo tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia) e affinamento sui lieviti per 20 mesi in bottiglia (presa di spuma). |
| Affinamento | sui lieviti per 20 mesi in bottiglia (presa di spuma), con seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |