• Ca del Vent Nuvola Pas Opere 2019
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Ca del Vent

Nuvola Pas Opere 2019

Bianco spumante metodo classico brut

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Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 52% Pinot Nero, 48% Chardonnay
Affinamento Sosta in bottiglia sur lattes per 57 mesi.
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Note di degustazione

Perlage

Perlage

Fine, continuo e molto elegante.

Profumo

Profumo

Agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, mineralità gessosa e delicate note di pasticceria.

Colore

Colore

Giallo paglierino brillante.

Gusto

Sapore

Teso, verticale e secco, con acidità vibrante, tensione salina e finale lungo e preciso.

Servire a:

06 - 08 °C

Longevità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Ca del Vent
Da questa cantina
Sul confine orientale della denominazione lombarda più famosa per la produzione di bolle, immersi nel Parco Naturale delle Colline dei Campiani di Cellatica a 400 m slm, lavoriamo da artigiani 6,5 ettari di vigne. Un'enclave di natura e di pace, spazzata dal vento e dalle brezze ( da cui Cà del Vént- la casa del vento ), disposta ad anfiteatro e rivolta ad ovest sud-ovest. Di fronte a noi all'orizzonte si stagliano la catena del Monte Rosa e a sud-ovest la dorsale appenninica tosco-emiliana.

Terreni unici nella regione, franco calcarei argillosi, ed un fitto sistema di surgive sotterranee hanno restituito 11 differenti cru curati tutti a mano e con pratiche agronomiche personalizzate, per poter accompagnare le caratteristiche distintive di ogni microzona in ciascun singolo acino di uva. Raccogliamo ogni cru separatamente e a bassissime rese (meno di 1kg uva/pianta) vinificando d'istinto e non secondo protocolli: i nostri vini sono figli di annate, di terra e di profonda sensibilità verso le piante. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Ca del Vent

Perfetto con crudi di mare, ostriche, crostacei, piatti delicati di pesce e formaggi freschi.

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Nome Ca del Vent Nuvola Pas Opere 2019
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Annata 2019
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 52% Pinot Nero, 48% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Ca del Vent
Vinificazione Pinot Nero e Chardonnay fermentati spontaneamente ed affinati 7 mesi in barrique.
Affinamento Sosta in bottiglia sur lattes per 57 mesi.
Allergeni Contiene solfiti

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