Ilmerlot 2015

Descrizione

Rosso fermo Sebino IGT, 13,5% vol, prodotto da Ca' del Bosco. 100% Merlot, annata 2015. Un Merlot che esprime l'eccellenza della Franciacorta, con la sua eleganza e la sua complessità. Le cantine Ca del Bosco nacquero verso la metà degli anni ’60 ad opera di Annamaria Clementi Zanella. Profumi intensi di frutta rossa matura, complessità e finezza che si intrecciano e accompagnano tannini finissimi. Splendido color granato profondo. Prevale una sensazione di freschezza. In bocca l’armonia è predominante rispetto alla potenza. È un vino di un’eleganza scorrevole con una tannicità perfettamente in equilibrio. Affinamento in piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, per 10 mesi.

Dettagli

Profumo

Profumi intensi di frutta rossa matura, complessità e finezza che si intrecciano e accompagnano tannini finissimi.

Colore

Splendido color granato profondo.

Sapore

Prevale una sensazione di freschezza. In bocca l’armonia è predominante rispetto alla potenza. È un vino di un’eleganza scorrevole con una tannicità perfettamente in equilibrio.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Produttore

Produttore

Ca del Bosco

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1968
• Enologo: Stefano Capelli
• Bottiglie prodotte: 1.100.000
• Ettari: 252

Ca’ del Bosco è il pilastro del territorio del Franciacorta. Le cantine Ca del Bosco nacquero verso la metà degli anni ’60 ad opera di Annamaria Clementi Zanella che acquistò ad Erbusco, una casa modesta dall’omonimo nome, che era provvista di vigneti e di boschi. Fu però il figlio, Maurizio Zanella, ad avviare la produzione vitivinicola riuscendo ad esaltare le caratteristiche del territorio trasformando quella piccola casa in una delle più produttive cantine italiane. Queste cantine si distingue infatti per la produzione del famoso spumante Ca’ del Bosco che si distingue per il suo carattere elegante ma dalla forte personalità data da aromi intensi e succosi e dalla pienezza del gusto. Oggi Ca’ del Bosco è una realtà consolidata, con la produzione di numerose etichette, tra vini fermi sia rossi che bianchi e Franciacorta ai quali Xtrawine ha riservato un posto d’onore. Potrai scegliere tra bottiglie delle migliori annate del 2008 con una capacità di invecchiamento dai 15 ai 25 anni che riusciranno a dare risalto a tutti i tuoi piatti: dalla pasta, al pesce, ai crostacei fino al dolce, ad ogni sorso le note fruttate inebrieranno il tuo palato. Scopri di più

Lombardia

Scheda Tecnica

Nome	Ca' del Bosco Ilmerlot 2015
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Sebino IGT
Annata	2015
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Merlot
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Produttore	Ca del Bosco
Ubicazione	Erbusco(BS)
Resa per ettaro	67 q.li, 44 hl.
Vendemmia	11 ottobre con meticolosa selezione dei grappoli in vigna.
Temperatura di fermentazione	Dai 21° C ai 20° C.
Periodo di fermentazione	11 giorni.
Vinificazione	L’uva raccolta è stata cernita manualmente, diraspata, pigiata e per caduta inviata nel vinificatore. La fermentazione alcolica è durata 11 giorni pilotando la temperatura dai 21º gradi iniziali sino ai 30ºC al termine della fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica la temperatura è stata mantenuta intorno ai 28/30ºC per tutto il periodo della macerazione post-fermentativa. L’intero processo è durato complessivamente 25 giorni. Alla svinatura il vino ancora caldo è stato travasato in piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, ove si è svolta la fermentazione malolattica ed è maturato per il periodo di 10 mesi.
Affinamento	Piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, per 10 mesi.
Acidità totale	5.05
PH	3.36
Allergeni	Contiene solfiti