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Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco Ilmerlot 2015

Name: Ca' del Bosco Ilmerlot 2015
Brand: Ca' Del Bosco
SKU: 54357
Price: 73.0 CHF
Availability: InStock

Rosso fermo

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Ca Del Bosco Vini Lombardi

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Denomination	Sebino IGT
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% in volume
Area	Lombardia (Italia)
Grape varieties	100% Merlot
Aging	Piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, per 10 mesi.

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Descrizione

Grazie alla lunga macerazione e a un affinamento di 10 mesi in barrique, il vino ha uno splendido color granato profondo, profumi intensi di frutta rossa matura con una complessità e finezza che si intrecciano e accompagnano a tannini finissimi.

Awards

2015

4

Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
2015

3

Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Dettagli

Profumo

Profumi intensi di frutta rossa matura, complessità e finezza che si intrecciano e accompagnano tannini finissimi.

Colore

Splendido color granato profondo.

Sapore

Prevale una sensazione di freschezza. In bocca l’armonia è predominante rispetto alla potenza. È un vino di un’eleganza scorrevole con una tannicità perfettamente in equilibrio.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Abbinamenti

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Produttore

Ca Del Bosco

Da questa cantina

Anno di avviamento: 1968
Enologo: Stefano Capelli
Bottiglie prodotte: 1.100.000
Ettari: 252

Ca’ del Bosco è il pilastro del territorio del Franciacorta. Le cantine Ca del Bosco nacquero verso la metà degli anni ’60 ad opera di Annamaria Clementi Zanella che acquistò ad Erbusco, una casa modesta dall’omonimo nome, che era provvista di vigneti e di boschi. Fu però il figlio, Maurizio Zanella, ad avviare la produzione vitivinicola riuscendo ad esaltare le caratteristiche del territorio trasformando quella piccola casa in una delle più produttive cantine italiane. Queste cantine si distingue infatti per la produzione del famoso spumante Ca’ del Bosco che si distingue per il suo carattere elegante ma dalla forte personalità data da aromi intensi e succosi e dalla pienezza del gusto. Oggi Ca’ del Bosco è una realtà consolidata, con la produzione di numerose etichette, tra vini fermi sia rossi che bianchi e Franciacorta ai quali Xtrawine ha riservato un posto d’onore. Potrai scegliere tra bottiglie delle migliori annate del 2008 con una capacità di invecchiamento dai 15 ai 25 anni che riusciranno a dare risalto a tutti i tuoi piatti: dalla pasta, al pesce, ai crostacei fino al dolce, ad ogni sorso le note fruttate inebrieranno il tuo palato. Scopri di più

Lombardia

Name	Ca' del Bosco Ilmerlot 2015
Type	Rosso fermo
Denomination	Sebino IGT
Vintage	2015
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% in volume
Grape varieties	100% Merlot
Country	Italia
Region	Lombardia
Vendor	Ca' Del Bosco
Origin	Erbusco(BS)
Yield per hectare	67 q.li, 44 hl.
Harvest	11 ottobre con meticolosa selezione dei grappoli in vigna.
Fermentation temperature	Dai 21° C ai 20° C.
Fermentation	11 giorni.
Wine making	L’uva raccolta è stata cernita manualmente, diraspata, pigiata e per caduta inviata nel vinificatore. La fermentazione alcolica è durata 11 giorni pilotando la temperatura dai 21º gradi iniziali sino ai 30ºC al termine della fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica la temperatura è stata mantenuta intorno ai 28/30ºC per tutto il periodo della macerazione post-fermentativa. L’intero processo è durato complessivamente 25 giorni. Alla svinatura il vino ancora caldo è stato travasato in piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, ove si è svolta la fermentazione malolattica ed è maturato per il periodo di 10 mesi.
Aging	Piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, per 10 mesi.
Total acidity	5.05 gr/L
PH	3.36
Allergens	Contains sulphites