Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut

Che tipo di vino è

Questo Franciacorta Extra Brut firmato Ca’ del Bosco esprime un carattere elegante e potente, contraddistinto da un profilo aromatico intenso e da un gusto pieno e succoso. La cuvée nasce da un accurato blend che unisce lo Chardonnay, il Pinot Bianco e il Pinot Nero, lavorati rigorosamente secondo il Metodo Classico per garantire un perlage fine e una struttura ben definita. Nel calice si presenta con una luminosa veste giallo paglierino, anticipando un sorso equilibrato e di grande finezza. Ideale per accompagnare l’intero pasto, questo spumante si abbina alla perfezione a ricercati antipasti, piatti a base di pesce magro e selezioni di formaggi, esaltando i sapori con la sua vibrante freschezza.

Da dove proviene

Questa cuvée nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, dove Ca’ del Bosco ha sede a Erbusco. I vini base derivano da un frammentato mosaico viticolo, studiato meticolosamente per valorizzare la massima espressione del territorio. Le uve provengono da numerose parcelle di Chardonnay, appezzamenti storici di Pinot Bianco e vigneti di Pinot Nero distribuiti in diverse e vocate municipalità, tra cui Provaglio d’Iseo e Passirano. L’attenta selezione e la classificazione di vigne con età ed esposizioni differenti garantiscono la creazione di un assemblaggio coerente, profondo e sempre fedele al paesaggio lombardo di origine.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta manuale e il lavaggio delle uve, la pigiatura avviene in assenza di ossigeno. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, dove il vino sosta sette mesi prima di comporre il blend definitivo. La presa di spuma tramite Metodo Classico prevede un lungo affinamento sui lieviti. La sboccatura con processo brevettato previene gli shock ossidativi, assicurando un’eccellente tenuta nel tempo e purezza sensoriale assoluta.