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Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Name: Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Brand: Ca' Del Bosco
SKU: 35900
Price: 42.0 CHF
Availability: OutOfStock

Rosso fermo

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Ca Del Bosco Vini Lombardi

CHF 42.00

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Denomination	Sebino IGT
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% in volume
Area	Lombardia (Italia)
Grape varieties	100% Carmènere
Aging	Alla svinatura il vino ancora caldo è stato travasato in piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, ove si è svolta la fermentazione malolattica ed è maturato per il periodo di 15 mesi.

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Awards

2018

4

Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
2018

3

Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Dettagli

Profumo

Intenso di legni balsamici, frutta rossa in confettura, prugne, caffé e rovo di more.

Colore

Rubino.

Sapore

Morbido, sorretto da una freschezza e ritorni tostati e di frutti di bosco.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Abbinamenti

Capretto al forno, Agnello al finocchietto selvatico.

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Agnello

Maiale

Produttore

Ca Del Bosco

Da questa cantina

Anno di avviamento: 1968
Enologo: Stefano Capelli
Bottiglie prodotte: 1.100.000
Ettari: 252

Ca’ del Bosco è il pilastro del territorio del Franciacorta. Le cantine Ca del Bosco nacquero verso la metà degli anni ’60 ad opera di Annamaria Clementi Zanella che acquistò ad Erbusco, una casa modesta dall’omonimo nome, che era provvista di vigneti e di boschi. Fu però il figlio, Maurizio Zanella, ad avviare la produzione vitivinicola riuscendo ad esaltare le caratteristiche del territorio trasformando quella piccola casa in una delle più produttive cantine italiane. Queste cantine si distingue infatti per la produzione del famoso spumante Ca’ del Bosco che si distingue per il suo carattere elegante ma dalla forte personalità data da aromi intensi e succosi e dalla pienezza del gusto. Oggi Ca’ del Bosco è una realtà consolidata, con la produzione di numerose etichette, tra vini fermi sia rossi che bianchi e Franciacorta ai quali Xtrawine ha riservato un posto d’onore. Potrai scegliere tra bottiglie delle migliori annate del 2008 con una capacità di invecchiamento dai 15 ai 25 anni che riusciranno a dare risalto a tutti i tuoi piatti: dalla pasta, al pesce, ai crostacei fino al dolce, ad ogni sorso le note fruttate inebrieranno il tuo palato. Scopri di più

Lombardia

Name	Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Type	Rosso fermo
Denomination	Sebino IGT
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% in volume
Grape varieties	100% Carmènere
Country	Italia
Region	Lombardia
Vendor	Ca' Del Bosco
Origin	Erbusco(BS)
Cultivation system	Sylvoz mod. casarsa
Plants per hectare	1.481 piante/ha
Yield per hectare	67 q.li, 45 hl.
Harvest	23 Settembre con meticolosa selezione.
Fermentation temperature	31-21 °C
Fermentation	11 giorni.
Wine making	L'uva raccolta è stata cernita manualmente, diraspata, pigiata e per caduta inviata nel vinificatore. La fermentazione alcolica è durata 11 giorni pilotando la temperatura dai 21° gradi iniziali sino ai 31°C al termine della fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica la temperatura è stata mantenuta intorno ai 28/30°C per tutto il periodo della macerazione post-fermentativa. L'intero processo è durato complessivamente 23 giorni.
Aging	Alla svinatura il vino ancora caldo è stato travasato in piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, ove si è svolta la fermentazione malolattica ed è maturato per il periodo di 15 mesi.
Total acidity	5.07 gr/L
PH	3.54
Allergens	Contains sulphites