Ca dei Frati
Ronchedone 2023
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 10% Cabernet Sauvignon, Marzemino, Sangiovese |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in barrique per almeno 15 mesi, seguita da affinamento di circa 10 mesi in bottiglia. |
- Uvaggio e annata: 2023, Sangiovese e Marzemino con 10% di Cabernet, 14% vol
- Profumi: amarena, frutti rossi, mirtilli macerati, sentori balsamici e confettura
- Gusto: struttura potente e densa, sapidità e pulizia, tannini vellutati e acidità vivace
- Affinamento: macerazione in acciaio, 15 mesi in barrique, 10 mesi in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: ossigenare per 1 ora, 16–18 °C; carni rosse, selvaggina, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ronchedone firmato Ca’ dei Frati è un vino rosso fermo capace di interpretare fedelmente il territorio lombardo. Nato da un sapiente blend di Sangiovese, Marzemino e Cabernet Sauvignon, svela un bouquet ampio con profumi di amarena, mirtilli macerati, sfumature balsamiche e accenni di confettura. Al palato si rivela denso e potente, guidato da una vivace acidità e da tannini vellutati che donano al sorso una profonda sapidità e un finale di grande armonia.
Da dove proviene
I vigneti sorgono a Lugana di Sirmione, sulle colline di Desenzano che si affacciano sulla sponda meridionale del Lago di Garda. Il microclima locale, caratterizzato da estati fresche e inverni miti, assicura uno sviluppo ottimale della vite. Le radici affondano in suoli di origine morenica tendenzialmente asciutti, composti da una miscela di argilla, ghiaia, calcare e sabbia. Questa complessa conformazione geologica trasmette al vino la spiccata sapidità tipica del Benaco, dimostrando la vocazione di questo territorio nel forgiare rossi di grande spessore.
Come viene prodotto
La gestione agronomica prevede sistemi di allevamento a guyot semplice e cordone speronato, con una raccolta a fine settembre per selezionare i grappoli migliori. In cantina si svolge una macerazione prolungata sulle bucce in vasche d’acciaio, fondamentale per estrarre ricchezza cromatica e struttura. La successiva fermentazione malolattica avviene in botti di legno per quindici mesi, arricchendo la complessità del profilo sensoriale. Il ciclo produttivo si conclude con un affinamento di dieci mesi che armonizza perfettamente le diverse sfaccettature espressive del vino.
Storia e curiosità
Il Ronchedone di Ca’ dei Frati rappresenta l’ambiziosa sfida di produrre un vino rosso di grande carattere sulle sponde bresciane del Lago di Garda, territorio storicamente rinomato per i suoi bianchi. Nato dai suoli morenici di Lugana di Sirmione, questo magistrale connubio di Sangiovese, Marzemino e Cabernet cattura l’essenza di un microclima unico.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1939
- Enologo: Igino Dal Cero
- Ettari: 120
Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese si trasferiva proprio in quella casa, in Lugana di Sirmione intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona.
Dopo trent’anni di lavoro in vigna ed in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati.
Oggi con la moglie Santa Rosa l’eredità culturale viene trasferita ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
Il rispetto reciproco, l’unione della famiglia, ruoli definiti e il legame al proprio territorio, sulle sponde del Lago di Garda, rappresentano il vero punto di forza della famiglia Dal Cero.
La Ca’ dei Frati fa tesoro del passato e guarda al futuro attraverso un percorso di ricerca e valorizzazione di ciò che è stato costruito in 70 anni di vini.
Scopri di più
| Nome | Ca dei Frati Ronchedone Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 10% Cabernet Sauvignon, Marzemino, Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ca dei Frati |
| Storia | e curiosità Il Ronchedone di Ca’ dei Frati rappresenta l’ambiziosa sfida di produrre un vino rosso di grande carattere sulle sponde bresciane del Lago di Garda, territorio storicamente rinomato per i suoi bianchi. Nato dai suoli morenici di Lugana di Sirmione, questo magistrale connubio di Sangiovese, Marzemino e Cabernet cattura l’essenza di un microclima unico. |
| Ubicazione | Lugana di Sirmione (Brescia), sulla sponda meridionale del lago di Garda |
| Clima | Estati fresche, inverni miti e stagione autunnale piovosa |
| Composizione del terreno | Calcareo, argilloso, limoso e sabbioso |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice e cordone speronato |
| Resa per ettaro | 80 q.li |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Periodo di fermentazione | Almeno 15 mesi |
| Tecnica di produzione | Macerazione in acciaio con contatto prolungato sulle bucce; fermentazione malolattica in barrique per almeno 15 mesi; affinamento di circa 10 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Macerazione in acciaio con contatto prolungato sulle bucce; fermentazione malolattica in barrique per almeno 15 mesi; affinamento di circa 10 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in barrique per almeno 15 mesi, seguita da affinamento di circa 10 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.0 |
| PH | 3.6 |
| Estratto secco | 36.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |