Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| Affinamento | Circa 36 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. |
| Nome Prodotto | Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico |
| Colore | Giallo oro con riflessi dorati. |
| Profumo | Al naso è fragrante, con note biscottate, di pane e frutta fresca. |
| Sapore | La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare note biscottate e di nocciola. È capace di manifestare tutta la potenzialità di un metodo classico di grande spessore. |
| Abbinamenti | Ottimo sul pesce d’acqua dolce, carni bianche fredde e insalate estive, ma anche a tutto pasto. |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Spumante metodo classico pas dosé, prodotto da Ca dei Frati. Uvaggio 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay. Un metodo classico che nasce dalla passione e dalla tradizione della famiglia Dal Cero, che dal 1939 produce vini di eccellenza sulle sponde del Lago di Garda. Fermentazione in acciaio, affinamento sui lieviti per circa 36 mesi, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Al naso è fragrante, con note biscottate, di pane e frutta fresca. Giallo oro con riflessi dorati. La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare note biscottate e di nocciola.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1939
- Enologo: Igino Dal Cero
- Ettari: 120
Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese si trasferiva proprio in quella casa, in Lugana di Sirmione intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona.
Dopo trent’anni di lavoro in vigna ed in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati.
Oggi con la moglie Santa Rosa l’eredità culturale viene trasferita ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
Il rispetto reciproco, l’unione della famiglia, ruoli definiti e il legame al proprio territorio, sulle sponde del Lago di Garda, rappresentano il vero punto di forza della famiglia Dal Cero.
La Ca’ dei Frati fa tesoro del passato e guarda al futuro attraverso un percorso di ricerca e valorizzazione di ciò che è stato costruito in 70 anni di vini.
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| Nome | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ca dei Frati |
| Composizione del terreno | Calcareo – argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice e doppio. |
| Vinificazione | Pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio. Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Affinamento | Circa 36 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. |
| Acidità totale | 6.7 |
| PH | 3.12 |
| Estratto secco | 21.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |