Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Metodo Classico Blanc de Noirs Super Sei Extra Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Presa di spuma in accordo al Metodo Classico con 72 mesi di affinamento sui lieviti (sur lie); maturazione tra tonneau e barrique secondo il Metodo Solera; non filtrato. |
- Vitigno e stile: Extra Brut da uve Pinot Nero in purezza, spumante del Veneto (VSQ)
- Affinamento: 72 mesi sui lieviti con Metodo Classico, perlage sottile ed elegante
- Metodo Solera: maturazione in tonneau e barrique scolme, seguita da acciaio
- Aromi: note di yuzu, fico bianco, mela cotogna, resina, caramello salato e sfumature legnose
- Gusto e dati: sorso ampio, bilanciato e sapido; non filtrato, gradazione alcolica 12,5%
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo Blanc de Noirs Extra Brut prodotto da Buvoli è uno spumante di grande spessore e profondità. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, rivela uno sviluppo gustativo armonioso e bilanciato, sostenuto da una vibrante freschezza e una decisa sapidità. L’impiego del Metodo Classico regala un perlage elegante e un finale di straordinaria persistenza, delineando un profilo sensoriale ampio e raffinato.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Veneto dalla visione di Marco Buvoli, che dedica la sua produzione all’esaltazione dell’autenticità territoriale. La filosofia aziendale si basa su un approccio biologico e sostenibile, con una cura rigorosa dedicata al vigneto. Il risultato è un Metodo Classico dalla forte identità, capace di regalare un sorso profondo e un’affascinante evoluzione nel tempo.
Come viene prodotto
La vinificazione comincia in acciaio e prosegue con la rifermentazione in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico. L’affinamento prevede una sosta di settantadue mesi sui lieviti, arricchita da una complessa maturazione in botti scolme condotta seguendo il Metodo Solera. Questa tecnica, unita alla scelta di non effettuare filtrazioni, definisce un ventaglio olfattivo arricchito da sfumature di yuzu, fico bianco, mela cotogna e caramello salato. Raffinati cenni boisé e note resinose completano il bouquet di questo ricercato spumante.
Storia e curiosità
Nato in Veneto dalla maestria di Marco Buvoli, il Super Sei è l’emblema dell’Opificio del Pinot Nero. Questo eccezionale Blanc de Noirs matura magistralmente attraverso l’esclusivo Metodo Solera in tonneau e barrique. Il lungo riposo di 72 mesi sui lieviti e la scelta di mantenerlo rigorosamente non filtrato ne preservano intatta l’autentica identità. Premiata con i prestigiosi 5 Grappoli Bibenda, questa ricercata edizione limitata e numerata celebra una dedizione artigianale capace di regalare un’eleganza assoluta.
Premi
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5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Marco Buvoli
- Bottiglie prodotte: 20.000
- Ettari: 7
L'Opificio del Pinot Nero è l’azienda nata per commercializzare i vini pensati e sviluppati da Marco Buvoli a partire da quella sera, da quella bottiglia e da quel camino. Scopri di più
| Nome | Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero |
| Storia | e curiositàNato in Veneto dalla maestria di Marco Buvoli, il Super Sei è l’emblema dell’Opificio del Pinot Nero. Questo eccezionale Blanc de Noirs matura magistralmente attraverso l’esclusivo Metodo Solera in tonneau e barrique. Il lungo riposo di 72 mesi sui lieviti e la scelta di mantenerlo rigorosamente non filtrato ne preservano intatta l’autentica identità. Premiata con i prestigiosi 5 Grappoli Bibenda, questa ricercata edizione limitata e numerata celebra una dedizione artigianale capace di regalare un’eleganza assoluta. |
| Ubicazione | Veneto |
| Periodo di fermentazione | 72 mesi di affinamento sui lieviti (sur lie) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) con affinamento sui lieviti (sur lie) e maturazione secondo il Metodo Solera; non filtrato |
| Vinificazione | Metodo classico con presa di spuma e 72 mesi di affinamento sui lieviti; vinificazione in acciaio e maturazione tra tonneau e barrique secondo il Metodo Solera; non filtrato. |
| Affinamento | Presa di spuma in accordo al Metodo Classico con 72 mesi di affinamento sui lieviti (sur lie); maturazione tra tonneau e barrique secondo il Metodo Solera; non filtrato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |