Barbaresco Asili 2023

Che tipo di vino è

Il Barbaresco Asili è un vino rosso fermo che incarna l’essenza del Piemonte attraverso l’impiego di uve Nebbiolo. Al calice si svela con un colore rosso granato, arricchito da eleganti riflessi aranciati. Il profilo olfattivo è fine e complesso, con note evidenti di viola e fragolina selvatica. Al palato regala un sorso pieno, vellutato e armonico, sostenuto da una pregevole eleganza strutturale. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per accompagnare primi piatti saporiti, carni di maiale, selvaggina e selezioni di formaggi.

Da dove proviene

L’origine di questo vino è legata al vigneto Asili, un’area dalla straordinaria vocazione vitivinicola situata nel cuore del Barbaresco. Le specifiche condizioni del territorio permettono al Nebbiolo di esprimersi con grande finezza e complessità. La firma è quella di Bruno Giacosa, una cantina storica che lavora con l’obiettivo di restituire nel calice un’autentica espressione del terroir di provenienza, valorizzando l’unicità di questo rinomato appezzamento.

Come viene prodotto

Il processo produttivo si basa su una vinificazione meticolosa, studiata per preservare l’integrità aromatica e la solidità del frutto. Successivamente, il vino riposa in grandi botti di rovere, una scelta che favorisce una lenta evoluzione naturale, conferendo equilibrio e morbidezza alla trama tannica. Questo approccio garantisce una notevole longevità nel tempo. Per degustarlo al meglio, si consiglia una temperatura di servizio tra i sedici e i diciotto gradi, preceduta da circa un’ora di decantazione.