Bric Cenciurio
Barolo 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Affinato in grandi botti secondo tradizione. |
- Origine: Barolo DOCG 2020 dal Piemonte, area storica del Barolo
- Caratteristiche: Nebbiolo in purezza 14,5% vol; rosso fermo da 0,75 l
- Vinificazione tradizionale: prodotto e maturato in grandi botti per una maturazione armoniosa
- Profilo: note di frutta scura, tannini strutturati, finale persistente
- Abbinamenti: decantare 1 ora; ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bric Cenciurio Barolo è un vino rosso fermo del Piemonte, ottenuto da uve Nebbiolo. L’espressione nel calice svela un profilo di grande equilibrio, caratterizzato da un classico colore rosso e delicati sentori di frutta scura. Al palato emerge una trama tannica strutturata, capace di garantire una prolungata persistenza gustativa e un finale armonico. Per esaltarne le qualità, è consigliata una decantazione di circa un’ora, ideale per preparare il vino ad accompagnare carni rosse succulente, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
L’origine di questo rosso si radica in Piemonte, all’interno della zona storica di produzione del Barolo. Il vino prende forma attraverso un curato blend di uve coltivate su terreni differenti, caratterizzati da molteplici esposizioni e diverse altitudini. Questa varietà agronomica permette di raccogliere sfumature complementari in un’unica interpretazione fluida e complessa. La provenienza da parcelle distinte restituisce una lettura sincera del territorio d’origine, riflettendo fedelmente la varietà dei suoli e l’impronta distintiva di una regione dalla forte identità viticola.
Come viene prodotto
Il processo produttivo rispetta le consuetudini locali, affidando la vinificazione e la maturazione a grandi botti. Dopo un’attenta raccolta, le uve Nebbiolo vengono avviate alla fermentazione, per poi proseguire l’evoluzione nel legno. Questo lento riposo stabilizza l’equilibrio complessivo e definisce i tannini senza sovrastare l’impronta varietale. L’affinamento prolungato assicura inoltre una notevole longevità, permettendo al vino di conservarsi in cantina per oltre un decennio ed esprimere con il passare del tempo il suo massimo potenziale gustativo.
Storia e curiosità
Fondata nel 1996, l’azienda a conduzione familiare Bric Cenciurio esprime l’autenticità del territorio piemontese attraverso il suo eccellente Barolo DOCG. Impegnata nella tutela della biodiversità, la cantina affida le uve all’enologo Alessandro Pittatore. I grappoli di diverse altitudini maturano in grandi botti secondo tradizione, valorizzando l’annata 2020. Questa cura è premiata con 93 punti James Suckling.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1996
- Enologo: Alessandro Pittatore
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 15
Partendo da questo vigneto, nel 1990 Franco Pittatore e suo cognato Carlo Sacchetto, decidono di unire le proprie terre a Barolo e nel Roero, per dare vita al sogno di produrre vini di alta qualità nel rispetto della tradizione. Un sogno, ma anche un solido progetto, che oggi viene portato avanti dai figli di Franco, Alessandro e Alberto, nei vigneti di proprietà a Barolo, Castellinaldo e Magliano Alfieri.
Il loro impegno nel mantenere vive le buone pratiche agricole apprese da genitori e nonni, ulteriormente migliorate dai loro studi enologici e dalla continua ricerca, si traduce nella salvaguardia degli equilibri naturali della Terra.
Lavorazioni rigorosamente manuali, con la stessa cura ed attenzione in ogni vigneto, una parte dei terreni lasciati a bosco, rinunciando ad aumentare la produzione per mantenere la biodiversità ed un microclima ideale, sono il segno concreto di un impegno che continua in cantina, con il massimo rispetto della materia prima uva e dei suoi tempi naturali. Scopri di più
| Nome | Bric Cencurio Barolo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Bric Cenciurio |
| Storia | e curiositàFondata nel 1996, l’azienda a conduzione familiare Bric Cenciurio esprime l’autenticità del territorio piemontese attraverso il suo eccellente Barolo DOCG. Impegnata nella tutela della biodiversità, la cantina affida le uve all’enologo Alessandro Pittatore. I grappoli di diverse altitudini maturano in grandi botti secondo tradizione, valorizzando l’annata 2020. Questa cura è premiata con 93 punti James Suckling. |
| Ubicazione | Piemonte (zona storica di produzione del Barolo) |
| Tecnica di produzione | Vinificazione e affinamento in grandi botti |
| Vinificazione | Vinificato e affinato in grandi botti secondo tradizione, per accompagnarne la naturale evoluzione. |
| Affinamento | Affinato in grandi botti secondo tradizione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |