Brezza
Barolo Sarmassa 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 24 mesi in botte grande. |
- Vigneto e origine: Cru Sarmassa a Barolo, 1 ettaro, marne di Sant’Agata, 300 metri di altitudine
- Uve e stile: Nebbiolo biologico da viti di oltre 40 anni, carattere elegante e lunga durata
- Vinificazione: Macerazione estesa, affinamento di 24 mesi in grandi botti di legno
- Profilo sensoriale: Note di ciliegia e mora, sentori di rosa e viola, tabacco e spezie, chiusura balsamica
- Abbinamenti e riconoscimenti: Ideale con carni rosse e selvaggina; 95 punti Parker, 94 Decanter
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo Sarmassa di Brezza è un vino rosso biologico prodotto con uve Nebbiolo, espressione autentica di un singolo e circoscritto vigneto. Si distingue per una struttura elegante, un corpo avvolgente e una trama tannica raffinata e serrata che suggerisce un’ottima capacità di evoluzione nel tempo. Al naso regala profumi nitidi di ciliegia rossa, mora e susina, arricchiti da delicate note floreali di viola e rosa. L’assaggio è animato da una fresca acidità e sfumature di bergamotto, tabacco e spezie, concludendo con un finale balsamico lungo e persistente. Grazie alla sua sapidità, è perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina durante i pasti più importanti.
Da dove proviene
Il vigneto si trova nel comune di Barolo, al confine con La Morra, a circa trecento metri di altitudine con un’esposizione verso ovest e sud-ovest. Le piante affondano le radici nelle Marne Fossili di Sant’Agata, terreni a prevalenza marnosa ricchi di argilla e limo. Questa composizione del suolo trattiene l’umidità in modo ottimale, prevenendo lo stress idrico e garantendo uve di qualità superiore anche nei periodi più secchi. Il microclima caldo della zona favorisce una maturazione ottimale dei grappoli, conferendo al vino un carattere immediato e ricco, pur mantenendo la precisione aromatica e la longevità tipica del Nebbiolo.
Come viene prodotto
La produzione valorizza l’equilibrio di vigne vecchie, coltivate con il sistema Guyot per ottenere rese contenute e concentrate. In cantina si effettua una macerazione prolungata, favorita dalla naturale morbidezza tannica tipica di questo appezzamento. L’affinamento si svolge per ventiquattro mesi in botti grandi, un processo essenziale che modella il sorso rendendolo caldo, sapido e dalla tessitura profondamente setosa. Questa lavorazione permette di ottenere un tannino vigoroso ma perfettamente armonioso, assicurando un finale persistente e di grande eleganza.
Storia e curiosità
Prodotto da un singolo ettaro nel comune di Barolo, questo eccellente vino rosso biologico racchiude l’essenza di vigne storiche coltivate fin dal 1941. Imbottigliato esclusivamente nelle annate straordinarie, il prestigioso Barolo DOCG Sarmassa acquisisce la sua naturale eleganza grazie a una lenta macerazione e a un sapiente affinamento in botte grande di 24 mesi. Celebrato dalla critica internazionale con 95 punti Robert Parker e 94 Decanter, questo capolavoro piemontese regala un sorso potente e aristocratico, garantendo una longevità eccezionale.
Premi
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2021
94/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2021
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
95/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1885
- Enologo: Enzo Brezza
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 20
Situata a pochi passi dal centro del piccolo comune di Barolo si trova immersa nei vigneti come anche l’adiacente Ristorante e Albergo anch’esso della famiglia. Attualmente l’Azienda è condotta in agricoltura biologica certificata dalla quarta generazione. Fautori della tradizione, siamo persuasi che oggi il miglior modo di rispettarne lo spirito consista nel non chiudere aprioristicamente la porta all’innovazione, soprattutto se questa ci consente di meglio tutelare ed esaltare la tipicità dei vini di Langa, le caratteristiche delle uve e dei diversi terroir di provenienza.
La filosofia aziendale consiste nel produrre vini monovitigno curando al meglio il vigneto con opportune potature e accurati diradamenti. Pratichiamo l’uso del sovescio e del compostaggio che esaltano la vitalità del terreno e utilizziamo macchinari leggeri che riducono il compattamento e il consumo di carburante. Tale cura meticolosa per le viti, con opportune potature, le ha conservate in ottima salute tanto che alcuni ceppi hanno raggiunto la veneranda età di 70 anni.
Con la vendemmia manuale, effettuata con estrema attenzione, cerchiamo di raccogliere uve al giusto grado di maturità. In esse infatti si ritrova poi tutta l’armonia e l’equilibrio di un grande vino. In cantina cerchiamo poi di accompagnare questa qualità sino alla bottiglia. Lavoriamo con mano leggera, controllo delle temperature e fermentazioni spontanee. L’affinamento per i vini che lo necessitano è tradizionale, in grande botte di rovere di slavonia, con le doghe piegate a fuoco ma non tostate.
I vini che si affinano in legno non vengono né filtrati né chiarificati. Dieci anni fa abbiamo deciso di utilizzare per la chiusura di un quantitativo importante delle nostre bottiglie un innovativo tappo in vetro che fornisce, a nostro giudizio, maggiori garanzie nel rispetto delle caratteristiche tipiche dei nostri vini. Scopri di più
| Nome | Brezza Barolo Sarmassa 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Brezza |
| Storia | e curiositàProdotto da un singolo ettaro nel comune di Barolo, questo eccellente vino rosso biologico racchiude l’essenza di vigne storiche coltivate fin dal 1941. Imbottigliato esclusivamente nelle annate straordinarie, il prestigioso Barolo DOCG Sarmassa acquisisce la sua naturale eleganza grazie a una lenta macerazione e a un sapiente affinamento in botte grande di 24 mesi. Celebrato dalla critica internazionale con 95 punti Robert Parker e 94 Decanter, questo capolavoro piemontese regala un sorso potente e aristocratico, garantendo una longevità eccezionale. |
| Ubicazione | Comune di Barolo (CN), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Argilloso-limoso. Tessitura: sabbia 26,3%, limo 43,2%, argilla 30,5%. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| N. piante per ettaro | 3700 ceppi/ha |
| Resa per ettaro | Circa 6.000–7.000 kg/ha |
| Tecnica di produzione | Macerazione generalmente più lunga; affinamento 24 mesi in botte grande |
| Vinificazione | È simile a quello adottato per gli altri vigneti storici di Nebbiolo da Barolo, con una differenza nella durata della macerazione che in questo caso è generalmente superiore in quanto le uve hanno normalmente tannini più morbidi. |
| Affinamento | 24 mesi in botte grande. |
| Allergeni | Contiene solfiti |