Bortolomiol
Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023
Altre annate:
2022| Denominazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma: 25-30 giorni. sui lieviti: 3 mesi. in bottiglia: minimo 3 mesi. |
| Annata | 2023 |
| Nome Prodotto | Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023 |
| Colore | Giallo paglierino con marcati riflessi verdognoli. |
| Profumo | Fresco con sensazioni fruttate, richiami agrumati al limone, cedro ed alla limetta con sfumature minerali di pietra focaia e sabbia marina. |
| Sapore | Fruttato con note di mela verde acerba, pera immatura e spezia me-diterranea, corpo setoso e finale secco |
| Abbinamenti | Per la sua complessità e struttura questo spumante si abbina a dei primi piatti con ragù di carni bianche, risotti con primizie di stagione oppure a dei piatti più importanti come il branzino al forno o la trota di fiume. Ottimo da degustare anche con la sfoglia salata e perfetto da gustare da solo come aperitivo o per un brindisi nelle occasioni più importanti. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
| Altre annate | 2022 |
Descrizione
Prosegue con il 70th Anniversary Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG la collezione unica 70th Anniversary, spumante in edizione limitata e numerata, 8000 bottiglie, che quest’anno si presenta con un’etichetta in lamina argentata. Le uve sono state raccolte durante la vendemmia 2020 e provengono da un unico vigneto immerso in un ripido pendio nel bosco della Denominazione, che gode di una perfetta esposizione al sole. Le Rive di Col San Martino danno vita a questa bollicina extra brut, millesimo 2020, dopo un lungo riposo sui lieviti, che esalta le caratteristiche estreme di un territorio difficile da coltivare, dove tutto viene "fatto a mano".
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1949
- Enologo: Emanuele Serafin
- Bottiglie prodotte: 2.300.000
- Ettari: 5
Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perche` questa rivoluzione non si fermasse.
Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più
| Nome | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Bortolomiol |
| Sistema di allevamento | Doppia Cappuccina Modificata. |
| Resa per ettaro | 13000 kg. |
| Vendemmia | Dal 25 al 30 Settembre. |
| Vinificazione | In bianco mediante pressatura soffice e lenta fermentazione a bassa temperatura controllata. Fermentazione primaria: avviene tra i 13 °C ed i 17 °C con lieviti selezionati. |
| Affinamento | Presa di spuma: 25-30 giorni. sui lieviti: 3 mesi. in bottiglia: minimo 3 mesi. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |