Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023
| Denominazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma: 25-30 giorni. sui lieviti: 3 mesi. in bottiglia: minimo 3 mesi. |
| Annata | 2023 |
| Nome Prodotto | Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023 |
| Colore | Giallo paglierino con marcati riflessi verdognoli. |
| Profumo | Fresco con sensazioni fruttate, richiami agrumati al limone, cedro ed alla limetta con sfumature minerali di pietra focaia e sabbia marina. |
| Sapore | Fruttato con note di mela verde acerba, pera immatura e spezia me-diterranea, corpo setoso e finale secco |
| Abbinamenti | Per la sua complessità e struttura questo spumante si abbina a dei primi piatti con ragù di carni bianche, risotti con primizie di stagione oppure a dei piatti più importanti come il branzino al forno o la trota di fiume. Ottimo da degustare anche con la sfoglia salata e perfetto da gustare da solo come aperitivo o per un brindisi nelle occasioni più importanti. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Descrizione
Spumante extra brut dal Veneto, prodotto da Bortolomiol per celebrare il 70° anniversario. 12% vol, 100% Glera, annata 2023. Un Prosecco Superiore Rive di Col San Martino che incarna la storia e la passione di una famiglia che ha fatto del Prosecco un simbolo di eccellenza. Perlage fine ed effervescente con schiuma molto persistente. Fresco con sensazioni fruttate, richiami agrumati al limone, cedro ed alla limetta con sfumature minerali di pietra focaia e sabbia marina. Fruttato con note di mela verde acerba, pera immatura e spezia mediterranea, corpo setoso e finale secco.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1949
- Enologo: Emanuele Serafin
- Bottiglie prodotte: 2.300.000
- Ettari: 5
Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perche` questa rivoluzione non si fermasse.
Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più
| Nome | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Bortolomiol |
| Sistema di allevamento | Doppia Cappuccina Modificata. |
| Resa per ettaro | 13000 kg. |
| Vendemmia | Dal 25 al 30 Settembre. |
| Vinificazione | In bianco mediante pressatura soffice e lenta fermentazione a bassa temperatura controllata. Fermentazione primaria: avviene tra i 13 °C ed i 17 °C con lieviti selezionati. |
| Affinamento | Presa di spuma: 25-30 giorni. sui lieviti: 3 mesi. in bottiglia: minimo 3 mesi. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |