Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma con Metodo Charmat lungo: 10 mesi a contatto con i lieviti; seguono 3 mesi di riposo e affinamento in bottiglia. |
- Nome e annata: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2024, 0,75 l
- Provenienza delle uve: Glera dalle colline di San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene (Veneto)
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione controllata e Metodo Charmat lungo
- Affinamento: 10 mesi sui lieviti e 3 mesi in bottiglia; residuo zuccherino 0 g/l
- Abbinamenti e servizio: crostacei, pesce magro e carni bianche. Servire a 6-8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
La Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae firmata Bortolomiol è uno spumante bianco Extra Brut del Veneto, un Valdobbiadene Prosecco Superiore a denominazione di origine controllata e garantita ottenuto tramite Metodo Charmat per esaltare la purezza dell’uva Glera. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, animato da un perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo è fragrante, fine e aromatico, caratterizzato da un’elegante impronta floreale. Al palato il sorso risulta pulito, fruttato e armonico, con una freschezza nitida che trova un perfetto equilibrio in una solida struttura.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Veneto, tra i ripidi filari delle Rive di San Pietro di Barbozza. Questa esclusiva sottozona del Valdobbiadene Prosecco Superiore è rinomata per le pendenze scoscese, ideali per conferire precisione e carattere alla Glera. Le vigne sono coltivate con il classico sistema a cappuccina modificata. Questa cuvée rappresenta un sentito omaggio al fondatore Giuliano, figura pionieristica e fondamentale per la crescita qualitativa di tutto il territorio.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia nella seconda decade di settembre, la vinificazione segue un processo di pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene attraverso un Metodo Charmat lungo, con una sosta di dieci mesi sui lieviti in autoclave, seguita da un periodo di affinamento in bottiglia. Tale maturazione lenta dona al vino una particolare armonia gustativa. Il suo profilo secco si abbina idealmente a crostacei e pesci magri come il rombo, accompagnando con eleganza anche preparazioni delicate a base di carni bianche.
Storia e curiosità
Nata per onorare il pioniere Giuliano, creatore del primo Prosecco Brut, la Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae incarna l’anima autentica di Valdobbiadene. Questo pregiato Millesimato, prodotto con uve coltivate sulle irte Rive di San Pietro di Barbozza, esalta fedelmente le sfumature dell’annata. Il profondo legame territoriale si riflette anche nel packaging, che evoca i colori della terra e del cielo. L’eccellenza di questo spumante è attestata dai massimi riconoscimenti enologici, tra cui gli ambiti Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i 94 punti Falstaff.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1949
- Enologo: Emanuele Serafin
- Bottiglie prodotte: 2.300.000
- Ettari: 5
Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perchè questa rivoluzione non si fermasse.
Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più
| Nome | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Bortolomiol |
| Storia | e curiositàNata per onorare il pioniere Giuliano, creatore del primo Prosecco Brut, la Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae incarna l’anima autentica di Valdobbiadene. Questo pregiato Millesimato, prodotto con uve coltivate sulle irte Rive di San Pietro di Barbozza, esalta fedelmente le sfumature dell’annata. Il profondo legame territoriale si riflette anche nel packaging, che evoca i colori della terra e del cielo. L’eccellenza di questo spumante è attestata dai massimi riconoscimenti enologici, tra cui gli ambiti Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i 94 punti Falstaff. |
| Ubicazione | Rive di San Pietro di Barbozza, colline di Valdobbiadene (Treviso), Veneto, Italia |
| Sistema di allevamento | Cappuccina modificata |
| Resa per ettaro | 13.000 kg/ha |
| Vendemmia | Seconda decade di settembre (18 settembre) |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura controllata |
| Periodo di fermentazione | Presa di spuma: 10 mesi; affinamento: 3 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati; presa di spuma con Metodo Charmat lungo, affinamento 10 mesi sui lieviti e successivi 3 mesi di riposo/affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | Presa di spuma con Metodo Charmat lungo: 10 mesi a contatto con i lieviti; seguono 3 mesi di riposo e affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |