Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior 2025
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma: 25–30 giorni; affinamento: 1–3 mesi. |
- Denominazione e provenienza: Spumante superiore delle colline di Valdobbiadene, Veneto
- Vitigno e tipologia: Spumante Brut secco ottenuto da uve Glera in purezza, annata 2025
- Produzione: Metodo Martinotti in autoclave, rifermentazione di 25–30 giorni
- Sensazioni: Profumi di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi; consistenza vellutata
- Degustazione: Servire a 6–8 °C; ideale con antipasti, crudità di mare e sushi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Prior di Bortolomiol è uno spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut del Veneto, prodotto con Metodo Charmat, che esalta le caratteristiche dell’uva Glera attraverso uno stile secco e raffinato. La sua effervescenza si distingue per un perlage fine e persistente, capace di valorizzare un profilo aromatico incentrato su note di mela verde, pera, agrumi e delicati fiori bianchi. Al palato risulta vivace, offrendo una freschezza piacevolmente sapida che si integra armoniosamente con una trama vellutata. Questa struttura equilibrata si conclude con un finale pulito e invitante, perfetto per accompagnare aperitivi e crudi di mare.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nel Veneto, sulle Colline di Valdobbiadene, un’area viticola celebre per la sua naturale vocazione enologica. La cantina Bortolomiol valorizza le peculiarità di queste colline, riflettendo fedelmente l’identità del territorio trevigiano.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con un’accurata raccolta delle uve. I grappoli sono sottoposti a una vinificazione in bianco con pressatura soffice, seguita da una fermentazione primaria a temperatura controllata per preservare l’integrità del mosto. La presa di spuma avviene in autoclave secondo i principi del Metodo Charmat, fase in cui il vino rifermenta acquisendo la sua caratteristica effervescenza. Successivamente, un breve affinamento delinea uno spumante dal luminoso colore giallo paglierino, caratterizzato da un profilo rigoroso e idoneo anche a un’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Nato dalla visione di Giuliano Bortolomiol, il Prior è il primo Prosecco Superiore Brut, creato in un’epoca dominata dallo stile Extra Dry. Questo spumante esalta la purezza dell’uva Glera, celebrata dal nome e dal numero romano sulla capsula. Oggi le sue figlie guidano la storica cantina portando avanti un’eredità pluripremiata dai critici internazionali. L’azienda unisce la tradizione del territorio a un forte impegno ecologico, immaginando un futuro rivolto alla perfezione enologica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1949
- Enologo: Emanuele Serafin
- Bottiglie prodotte: 2.300.000
- Ettari: 5
Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perchè questa rivoluzione non si fermasse.
Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più
| Nome | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Bortolomiol |
| Storia | e curiositàNato dalla visione di Giuliano Bortolomiol, il Prior è il primo Prosecco Superiore Brut, creato in un’epoca dominata dallo stile Extra Dry. Questo spumante esalta la purezza dell’uva Glera, celebrata dal nome e dal numero romano sulla capsula. Oggi le sue figlie guidano la storica cantina portando avanti un’eredità pluripremiata dai critici internazionali. L’azienda unisce la tradizione del territorio a un forte impegno ecologico, immaginando un futuro rivolto alla perfezione enologica. |
| Ubicazione | Colline di Valdobbiadene (TV), Veneto, Italia |
| Sistema di allevamento | Capuccina modificata |
| Resa per ettaro | 13000 kg/ha |
| Vendemmia | Dal 15 settembre al 30 settembre |
| Periodo di fermentazione | 25–30 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (Martinotti), seconda fermentazione in autoclave |
| Vinificazione | in bianco mediante pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati; seconda fermentazione (presa di spuma) con metodo Charmat/Martinotti in autoclave per 25–30 giorni; affinamento 1–3 mesi. |
| Affinamento | Presa di spuma: 25–30 giorni; affinamento: 1–3 mesi. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 8.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |