Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior 2025

Che tipo di vino è

Il Prior di Bortolomiol è uno spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut del Veneto, prodotto con Metodo Charmat, che esalta le caratteristiche dell’uva Glera attraverso uno stile secco e raffinato. La sua effervescenza si distingue per un perlage fine e persistente, capace di valorizzare un profilo aromatico incentrato su note di mela verde, pera, agrumi e delicati fiori bianchi. Al palato risulta vivace, offrendo una freschezza piacevolmente sapida che si integra armoniosamente con una trama vellutata. Questa struttura equilibrata si conclude con un finale pulito e invitante, perfetto per accompagnare aperitivi e crudi di mare.

Da dove proviene

Questo spumante nasce nel Veneto, sulle Colline di Valdobbiadene, un’area viticola celebre per la sua naturale vocazione enologica. La cantina Bortolomiol valorizza le peculiarità di queste colline, riflettendo fedelmente l’identità del territorio trevigiano.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con un’accurata raccolta delle uve. I grappoli sono sottoposti a una vinificazione in bianco con pressatura soffice, seguita da una fermentazione primaria a temperatura controllata per preservare l’integrità del mosto. La presa di spuma avviene in autoclave secondo i principi del Metodo Charmat, fase in cui il vino rifermenta acquisendo la sua caratteristica effervescenza. Successivamente, un breve affinamento delinea uno spumante dal luminoso colore giallo paglierino, caratterizzato da un profilo rigoroso e idoneo anche a un’alimentazione vegana.