Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2023

Descrizione

Uno Charmat lungo ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay, testimonia la vocazione di sperimentare in varie direzioni il mondo della spumantizzazione. In occasione della visita a Valdobbiadene di un illustre personaggio alcuni amici si rivolsero a Giuliano nella loro ricerca di uno spumante inedito, raffinato e molto secco. Per l’abile spumantista fu quello il momento di presentare una cuvée a cui lavorava da qualche tempo allo scopo di ottenere un Extra Brut. Nacque così "lo spumante della riserva per il Governatore". Fu un successo.

Dettagli

Perlage

Fine e persistente.

Profumo

Sottile, raffinato, fragrante e aromatico.

Colore

Giallo paglierino.

Sapore

Molto asciutto, sapido ed armonico.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Bortolomiol

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1949
• Enologo: Emanuele Serafin
• Bottiglie prodotte: 2.300.000
• Ettari: 5

"Giuliano ci ha lasciato un grande regalo, la voglia di guardare sempre avanti e immaginare il futuro, tra le tradizioni delle nostre colline e la continua voglia di migliorare" (Famiglia Bortolomiol)

Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perche` questa rivoluzione non si fermasse.

Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2023
Tipologia	Bianco spumante metodo charmat extra brut
Classificazione	VSQ
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	Chardonnay, Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Bortolomiol
Ubicazione	Nella provincia di Treviso
Sistema di allevamento	Sylvoz
Resa per ettaro	11000 Kg.
Vendemmia	Dal 1 al 10 Settembre.
Vinificazione	In bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione primaria: a temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Affinamento	Presa di spuma: 6 mesi a contatto con i lieviti. : minimo 6 mesi.
Acidità totale	6.0
Zuccheri residui	4.0
Allergeni	Contiene solfiti