Borgogno Rivata
Langhe Nebbiolo 2024
| Denominazione | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | iniziale di 8 mesi in cemento dopo la fermentazione malolattica, seguito da ulteriori 8 mesi di affinamento sur lie; maturazione divisa: 50% in grandi botti da 2000 L (foeder) e 50% in barrique di Borgogna. |
- Vitigno e annata: Nebbiolo in purezza, Langhe DOC, raccolto 2024, 13,5% vol
- Vigne e territorio: Zona La Morra, terreni sabbiosi-calcarei, viti di 45 anni
- Vinificazione: Oltre 40% a grappolo intero, affinamento in cemento e legno, non filtrato
- Profilo sensoriale: Rubino dai riflessi aranciati, note fruttate e floreali, gusto asciutto
- Servizio e abbinamenti: 14–16 °C, decantare 1h. Perfetto con carni, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Borgogno Rivata Langhe Nebbiolo è un vino rosso fermo che incarna il carattere autentico del vitigno Nebbiolo. Nel calice svela una veste rosso rubino che, con l’evoluzione, tende ad acquisire eleganti sfumature aranciate. Il profilo aromatico regala un bouquet delicato, impreziosito da nitidi sentori fruttati e floreali che anticipano un sorso profondo. Al palato si rivela asciutto e pieno, sostenuto da una struttura importante e da una personalità distintiva. Grazie al suo corpo avvolgente, questo rosso piemontese si abbina magistralmente a piatti succulenti a base di carne e selvaggina, arrosti di maiale e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le radici di questo rosso affondano nel territorio di La Morra. Le uve provengono da vecchie vigne situate a circa trecento metri di altitudine, coltivate seguendo rigorose pratiche biologiche. L’età media delle piante, vicina al mezzo secolo, favorisce una naturale riduzione delle rese a vantaggio di una precisa concentrazione aromatica. Il terroir è caratterizzato da suoli sabbiosi e calcarei, fondamentali per conferire al vino una trama gustativa definita. La sinergia tra altitudine, suolo e un’agricoltura rispettosa dell’ambiente restituisce un’espressione nitida della zona delle Langhe.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una fermentazione a grappolo intero per una parte considerevole del raccolto, condotta in vasche di acciaio inox. La successiva fermentazione malolattica si svolge in contenitori di cemento, materiale che accompagna un’evoluzione graduale. L’affinamento prosegue con un riposo in cemento, seguito da una maturazione sur lie di otto mesi volta ad ampliare volume e complessità. Il passaggio in legno avviene in grandi botti e in botti di stile borgognone, permettendo al vino di integrare in modo armonico le componenti strutturali. L’imbottigliamento viene effettuato senza filtrazioni né chiarifiche, preservando l’integrità del frutto.
Storia e curiosità
Nato a La Morra dall’unione di due famiglie, questo rosso piemontese intreccia sapientemente tradizione e innovazione. Le uve biologiche provengono da vecchie vigne di 45 anni, capaci di donare una profonda concentrazione aromatica. Borgogno Rivata adotta metodi artigianali, unendo una fermentazione parziale a grappolo intero a un magistrale affinamento sui lieviti in pregiate botti di legno. Imbottigliato senza filtrazioni, questo gioiello ricercato dai ristoranti stellati regala un’esperienza pura e autentica, rivelandosi un elegante precursore del Barolo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Assecondiamo il rapporto tra suolo, clima e tradizioni cercando di tenere bene a mente le nostre origini. C’è chi la chiama agricoltura di una volta, noi la chiamiamo interpretazione del terroir, dove ogni vino è un ritratto del nostro territorio. Scopri di più
| Nome | Borgogno Rivata Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Borgogno Rivata |
| Storia | e curiositàNato a La Morra dall’unione di due famiglie, questo rosso piemontese intreccia sapientemente tradizione e innovazione. Le uve biologiche provengono da vecchie vigne di 45 anni, capaci di donare una profonda concentrazione aromatica. Borgogno Rivata adotta metodi artigianali, unendo una fermentazione parziale a grappolo intero a un magistrale affinamento sui lieviti in pregiate botti di legno. Imbottigliato senza filtrazioni, questo gioiello ricercato dai ristoranti stellati regala un’esperienza pura e autentica, rivelandosi un elegante precursore del Barolo. |
| Ubicazione | La Morra, Piemonte |
| Composizione del terreno | Suoli sabbiosi e calcarei (calcare) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a grappolo intero (oltre 40%) con vinificazione in più tipi di contenitore (acciaio inox e cemento); imbottigliato senza chiarifica né filtrazione |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox (oltre il 40% a grappolo intero); fermentazione malolattica in vasche di cemento; affinamento iniziale 8 mesi in cemento dopo la malolattica, quindi ulteriori 8 mesi con affinamento sur lie; maturazione divisa: 50% in grandi botti da 2000 L (foeder) e 50% in barrique di Borgogna; imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. |
| Affinamento | iniziale di 8 mesi in cemento dopo la fermentazione malolattica, seguito da ulteriori 8 mesi di affinamento sur lie; maturazione divisa: 50% in grandi botti da 2000 L (foeder) e 50% in barrique di Borgogna. |
| Allergeni | Contiene solfiti |