Borgo Salcetino (Livon)
Borgo Salcetino Rossole 2019
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 70% Sangiovese, 30% Merlot |
| Affinamento | Seguono dodici mesi di maturazione in barrique alla temperatura costante di 16°C. Terminato tale periodo si effettua l’assemblaggio definitivo e l’imbottigliamento con un ulteriore lungo ciclo di affinamento in bottiglia. |
| Annata | 2019 |
| Nome Prodotto | Rossole 2019 |
| Colore | Rosso granato |
| Profumo | Si presenta intenso, con sentori di frutti di bosco e amarena. |
| Sapore | Di grande struttura, presenta tannini morbidi ed una buona persistenza. |
| Abbinamenti | Primi piatti con ragù, carni rosse e bianche grigliate, pollame, formaggi stagionati e salumi tipici. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
Premi
-
2019
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1996
- Enologo: Gabriele Rosi
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 15
La proprietà misura interamente 30 ettari di cui 15 di questi coltivati a vigneto e sui quali è stata effettuata un’opera di rinnovamento graduale ma completa, sia per quanto riguarda la densità di ceppi , che attualmente contano 7000 piante per ettaro, sia per le qualità di vitigno presenti, integrando agli autoctoni sangiovese, canaiolo anche presenze sperimentali di merlot.
Un'intensa opera di restauro è stata riservata alla cantina che ha mantenuto le sue carattestiche territoriali. Una splendida cantina sotteranea accoglie le botti di rovere dove i vini Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e Rossole trovano la loro perfetta maturazione.
La famiglia Livon ha trovato in questa terra un’accoglienza straordinaria di gente semplice e con valori di grandi sentimenti, con la quale condivide spesso vicino al calore del camino secolare cene conviviali e feste indimenticabili. Scopri di più
| Nome | Borgo Salcetino Rossole 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 70% Sangiovese, 30% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Borgo Salcetino (Livon) |
| Ubicazione | Radda in Chianti (SI) |
| Composizione del terreno | Argilla, limo, sabbia. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 7300 |
| Vendemmia | effettuata interamente a mano in cassette con successiva diraspatura soffice. |
| Vinificazione | La fermentazione ha una durata di ventuno giorni sulle bucce ed avviene ad una temperatura controllata di 23°C; fa quindi seguito la fermentazione malolattica che si verifica per la totalità del mosto in barrique. |
| Affinamento | Seguono dodici mesi di maturazione in barrique alla temperatura costante di 16°C. Terminato tale periodo si effettua l’assemblaggio definitivo e l’imbottigliamento con un ulteriore lungo ciclo di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |