Bollinger
Champagne Special Cuvee 007
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Affinamento | in botti di rovere e in cantina per oltre il doppio del minimo previsto dal disciplinare, con affinamento prolungato sui lieviti (almeno 36 mesi); parte dei vini di riserva affinati 5–15 anni in magnum. |
- Edizione 007: Cuvée Brut ispirata al fascino di James Bond e allo stile della maison
- Composizione: 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Meunier; oltre l’85% cru d’eccellenza
- Metodo tradizionale: seconda fermentazione, remuage manuale e affinamento in rovere
- Note sensoriali: frutta matura, brioche e spezie; bollicine morbide, finale sapido
- Abbinamenti: servire a 8–10°C con sushi, crudi di mare, aragosta, carni bianche e Parmigiano
Descrizione
Che tipo di vino è
Bollinger Special Cuvée è lo Champagne elegante e complesso per eccellenza. Il colore giallo dorato anticipa un perlage fine e persistente dalle bollicine vellutate. Al naso offre netti sentori di frutta matura, arricchiti da sfumature di brioche, noci fresche e leggere spezie. In bocca si rivela strutturato e vivace, fondendo una piacevole freschezza e un finale sapido con dolci richiami di pera. Questo vino nasce da un armonioso blend che esalta il Pinot Noir, lo Chardonnay e il Pinot Meunier. Ottimo da servire a 8–10 °C, si abbina perfettamente a crudi di mare, aragosta alla griglia e sushi, valorizzando con maestria anche carni bianche e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo Brut nasce in Francia, nel cuore della regione Champagne. Le uve utilizzate per il blend provengono in larghissima parte da rinomati Grands e Premiers Crus, un fattore che conferisce grande precisione e una profonda ricchezza aromatica. La cantina Bollinger rappresenta un riferimento storico essenziale per la viticoltura locale. L’identità dell’etichetta è intimamente legata al nome Special Cuvée, suggerito nel 1911 per sottolineare la consolidata esperienza della casa. L’impiego attento di una selezione di vini di riserva assicura uno stile coerente e riconoscibile nel tempo, che riflette con autenticità il forte legame con il territorio d’origine.
Come viene prodotto
L’elaborazione si affida interamente al Metodo Classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia accompagnata dal minuzioso remuage manuale. La prima fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio e in pregiate botti di rovere, una tecnica che dona al vino una notevole profondità strutturale. Il blend viene arricchito da vini di riserva affinati a lungo all’interno di capienti magnum. Successivamente, lo Champagne sosta sui lieviti per almeno trentasei mesi, un periodo che oltrepassa ampiamente i tempi minimi richiesti dal disciplinare. Il misurato dosaggio Brut armonizza la naturale vivacità del sorso, liberando eleganti note evolute di crosta di pane, mandorla tostata e lievito per una chiusura appagante.
Storia e curiosità
Fondata nel 1829, la Maison Bollinger produce l’iconica Special Cuvée, il cui nome fu suggerito nel 1911 dall’agente britannico di Georges Bollinger per esaltarne l’assoluta raffinatezza. Questa edizione dedicata a 007 James Bond celebra lo storico legame con la saga cinematografica, conferendo al prodotto un fascino inimitabile. L’eccellenza artigianale si esprime nel minuzioso remuage manuale, nell’uso di botti di rovere e nella cura dei vini di riserva, custoditi in magnum fino a quindici anni. Acclamato dalla critica, questo Champagne vanta una storia prestigiosa.
Premi
-
95/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
91/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1829
- Ettari: 160
Questo gusto così particolare è il risultato di una speciale affinità con l'eleganza del Pinot Noir, di un'eccellenza senza compromessi, di un vigneto eccezionale e di un savoir-faire artigianale tramandato con la massima cura dal 1829. Come suggeriva sicuramente Madame Bollinger, la cui leggendaria vitalità permea ancora oggi la tenuta, Champagne Bollinger è soprattutto una condivisione di emozioni forti tra grandi appassionati di vino. Scopri di più
| Nome | Bollinger Champagne Special Cuvee 007 Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bollinger |
| Storia | e curiositàFondata nel 1829, la Maison Bollinger produce l’iconica Special Cuvée, il cui nome fu suggerito nel 1911 dall’agente britannico di Georges Bollinger per esaltarne l’assoluta raffinatezza. Questa edizione dedicata a 007 James Bond celebra lo storico legame con la saga cinematografica, conferendo al prodotto un fascino inimitabile. L’eccellenza artigianale si esprime nel minuzioso remuage manuale, nell’uso di botti di rovere e nella cura dei vini di riserva, custoditi in magnum fino a quindici anni. Acclamato dalla critica, questo Champagne vanta una storia prestigiosa. |
| Ubicazione | Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia), remuage manuale, uso di botti di rovere |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia); fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; uso di botti di rovere; remuage manuale; affinamento prolungato in cantina sui lieviti (almeno 36 mesi), oltre il doppio del minimo previsto dal disciplinare; elevata percentuale di vini di riserva, in parte affinati 5–15 anni in magnum. |
| Affinamento | in botti di rovere e in cantina per oltre il doppio del minimo previsto dal disciplinare, con affinamento prolungato sui lieviti (almeno 36 mesi); parte dei vini di riserva affinati 5–15 anni in magnum. |
| Allergeni | Contiene solfiti |