Bollinger
Champagne B16 Extra Brut 2016
| Denominazione | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 73% Pinot Nero, 27% Chardonnay |
| Affinamento | Oltre 7 anni sui lieviti |
- Annata e stile: Spumante Extra Brut 2016 secco, elegante e strutturato
- Uvaggio: 73% Pinot Nero e 27% Chardonnay da vigneti Grand e Premier Cru
- Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico
- Affinamento: Oltre 7 anni sui lieviti per maggiore complessità e perlage fine
- Servizio e abbinamenti: 8-10 °C; ideale con pesce, crostacei, anatra e fegato grasso
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo strutturato Champagne Extra Brut firmato Bollinger esprime un carattere elegante, sostenuto da un perlage delicato e da una consistenza setosa. Il vino nasce dall’unione del Pinot Nero e dello Chardonnay, varietà che conferiscono una notevole profondità aromatica e un’acidità definita. Al palato, la trama cremosa si intreccia a vivaci richiami di frutta gialla e mandorla dolce, chiudendo con un finale lungo, speziato e minerale. Questo spumante accompagna con estrema precisione pietanze a base di mare, anatra e foie gras.
Da dove proviene
L’origine di questa cuvée è radicata ad Aÿ, cuore della tenuta Bollinger. Le uve selezionate provengono da storici vigneti Grand Cru e Premier Cru, con un’attenzione particolare alle parcelle fresche e a maturazione tardiva situate nella Montagne de Reims. Le condizioni climatiche di questa specifica area dello Champagne scolpiscono un profilo gustativo teso, dotato di un’intensa energia e densità strutturale. L’impegno della cantina si riflette in una gestione rigorosa del territorio, certificata dai riconoscimenti per la viticoltura sostenibile.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vinificazione dei mosti all’interno di botti di rovere, tecnica che conferisce sentori distintivi e profondità. La seconda fermentazione in bottiglia segue le rigorose regole del Metodo Classico, prevedendo una paziente maturazione in cantina per oltre sette anni sui lieviti. Questa lunga sosta delinea un profilo olfattivo stratificato, con fragranze di biancospino, acacia, miele di tiglio, mela cotta e pan brioche. Il dosaggio contenuto della tipologia Extra Brut assicura un sorso asciutto e preciso, esaltando appieno le qualità del blend.
Storia e curiosità
Fondata ad Aÿ nel 1829, questa Maison è fornitore ufficiale della Casa Reale britannica. Il Bollinger B16 Extra Brut 2016 esalta le uve di vigneti Grand e Premier Cru. Grazie alla tradizionale fermentazione in botti di rovere e a un affinamento di oltre sette anni sui lieviti, questo elegante Champagne regala una consistenza setosa e un perlage raffinato. Un prestigioso capolavoro artigianale, autentico simbolo di un’attenta viticoltura sostenibile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1829
- Ettari: 160
Questo gusto così particolare è il risultato di una speciale affinità con l'eleganza del Pinot Noir, di un'eccellenza senza compromessi, di un vigneto eccezionale e di un savoir-faire artigianale tramandato con la massima cura dal 1829. Come suggeriva sicuramente Madame Bollinger, la cui leggendaria vitalità permea ancora oggi la tenuta, Champagne Bollinger è soprattutto una condivisione di emozioni forti tra grandi appassionati di vino. Scopri di più
| Nome | Bollinger Champagne B16 Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 73% Pinot Nero, 27% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bollinger |
| Storia | e curiositàFondata ad Aÿ nel 1829, questa Maison è fornitore ufficiale della Casa Reale britannica. Il Bollinger B16 Extra Brut 2016 esalta le uve di vigneti Grand e Premier Cru. Grazie alla tradizionale fermentazione in botti di rovere e a un affinamento di oltre sette anni sui lieviti, questo elegante Champagne regala una consistenza setosa e un perlage raffinato. Un prestigioso capolavoro artigianale, autentico simbolo di un’attenta viticoltura sostenibile. |
| Ubicazione | Montagne de Reims, Champagne, Francia |
| Clima | fresco |
| Tecnica di produzione | Fermentazione primaria in botti di rovere; vinificazione con metodo tradizionale (metodo classico) |
| Vinificazione | Fermentazione primaria in botti di rovere, vinificazione con metodo tradizionale (metodo classico) e lunga maturazione in cantina con oltre 7 anni di affinamento sui lieviti. |
| Affinamento | Oltre 7 anni sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |