Bolla
Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| Affinamento | : 12 mesi in barili da 750 litri, poi 36 mesi in botti grandi da 40 e 80 hl, quindi 9 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2018, Bolla
- Vitigni e appassimento: Corvina, Corvinone, Rondinella; uve appassite per circa 120 giorni
- Affinamento: 12 mesi in barili da 750 litri, 36 mesi in botti grandi, 9 mesi in bottiglia
- Bouquet: sentori di ciliegia selvatica, confettura, pera matura, vaniglia, liquirizia e cedro
- Palato e abbinamenti: gusto caldo e pieno, note di cacao e spezie; ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva è un vino rosso fermo prodotto da Bolla. Frutto di un ricercato blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, si distingue per un profilo aromatico intenso e armonioso. Alla vista, il colore granato con riflessi rubino anticipa note di ciliegie selvatiche, confettura, pera matura, liquirizia e legno di cedro. Al palato risulta caldo e strutturato, sostenuto da tannini saldi e chiari richiami di cacao e spezie. La sua trama piena e avvolgente lo rende ideale per accompagnare piatti strutturati come carni a cottura lenta e ricche selezioni di formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo Amarone della Valpolicella Classico Riserva nasce in parcelle collinari ventilate situate a nord-ovest di Verona, nel cuore storico della zona. Le viti crescono a circa duecento metri di altitudine nel territorio di San Pietro in Cariano, garantendo una perfetta maturazione dei grappoli. Dopo un’accurata raccolta, i frutti vengono trasferiti nei fruttai delle Torbe di Negrar, a circa quattrocentocinquanta metri di quota. Qui, l’appassimento in altura sfrutta correnti d’aria ottimali, fondamentali per preservare l’integrità della materia prima. Un vino che omaggia fedelmente il terroir veneto e l’identità della cantina.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con il lungo riposo dei grappoli per circa centoventi giorni, un processo che riduce il peso degli acini concentrandone zuccheri e componenti aromatiche. A fine gennaio, i frutti sono sottoposti a una macerazione pre-fermentativa a freddo, seguita da una lenta fermentazione a temperatura controllata e da un ulteriore contatto con le bucce. La maturazione prosegue in botti di rovere di diverse dimensioni, dove il vino sviluppa ampiezza e rotondità, per concludersi con un adeguato affinamento in bottiglia. Questa tecnica meticolosa assicura una lunga persistenza gustativa, esaltando appieno il carattere potente del blend.
Storia e curiosità
Nato per celebrare la storica annata del 1950, firmata dai nipoti dei fondatori della Cantina di Pedemonte, incarna l’Amarone storico di Bolla. Fondata nel 1883, l’azienda è pioniera nell’appassimento delle uve. Sotto la cura dell’enologo Christian Zulian, i grappoli delle Torbe di Negrar concentrano gli aromi prima della vinificazione invernale a gennaio.
Premi
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2018
91/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2018
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1883
- Enologo: Christian Zulian
- Bottiglie prodotte: 9.000.000
- Ettari: 185
"Orgoglio del passato, passione per il futuro": questo il motto della famiglia Bolla, che ben riassume il rispetto per la tradizione e la spinta all’l'innovazione, requisiti indispensabili per poter mantenere la qualità nel tempo, in linea con le esigenze del consumatore. Nel frattempo, anche il mondo del cinema contribuì al successo dei vini Bolla negli anni della Dolce Vita.
Tra il 2006 e il 2009, Gruppo Italiano Vini perfezionò l'acquisto della cantina, continuando la produzione di vini Bolla e divenendo così distributore del marchio in tutto il mondo. Oggi Gruppo Italiano Vini conserva i valori originali e la filosofia della famiglia Bolla, facendosi interprete di concetti quali la qualità e l'eccellenza che rendono Bolla una cantina con un grande presente e una grande anima. Scopri di più
| Nome | Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Bolla |
| Storia | e curiositàNato per celebrare la storica annata del 1950, firmata dai nipoti dei fondatori della Cantina di Pedemonte, incarna l’Amarone storico di Bolla. Fondata nel 1883, l’azienda è pioniera nell’appassimento delle uve. Sotto la cura dell’enologo Christian Zulian, i grappoli delle Torbe di Negrar concentrano gli aromi prima della vinificazione invernale a gennaio. |
| Ubicazione | San Pietro in Cariano (VR) |
| Temperatura di fermentazione | 18–22 °C |
| Periodo di fermentazione | 25 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento (uve appassite per circa 120 giorni) |
| Vinificazione | Uve appassite per circa 120 giorni; a fine gennaio pigiatura e macerazione pre-fermentativa a 5 °C per circa 7 giorni; fermentazione lenta per 25 giorni a temperatura controllata (18–22 °C) seguita da 5 giorni di macerazione post-fermentativa a 24 °C; affinamento 12 mesi in barili da 750 litri, poi 36 mesi in botti grandi da 40 e 80 hl, quindi 9 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | : 12 mesi in barili da 750 litri, poi 36 mesi in botti grandi da 40 e 80 hl, quindi 9 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.4 |
| Zuccheri residui | 6.5 |
| Estratto secco | 35.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |