Cabernet Sauvignon Vive 2020

Che tipo di vino è

Il Cabernet Sauvignon Vive è un rosso fermo argentino dal carattere intenso, caratterizzato da una tonalità rosso porpora con riflessi violetti. Al naso sprigiona un bouquet strutturato, dominato da aromi di frutta matura che si fondono con note caratteristiche di peperone e sentori tostati. Il sorso si rivela equilibrato e pieno, offrendo una consistenza morbida e avvolgente al palato, arricchita da sfumature di ciliegia e da un lieve accenno di freschezza vegetale. La degustazione si conclude con una pregevole persistenza e un finale che lascia un ricordo duraturo.

Da dove proviene

Questa espressione di Cabernet Sauvignon nasce nel territorio vitivinicolo di Mendoza, in Argentina. La produzione è curata da Alta Vista, cantina fondata dalla famiglia d’Aulan, storici proprietari dello Champagne Piper-Heidsieck. L’obiettivo della tenuta è valorizzare fedelmente i terroir sudamericani, prestando particolare attenzione alle vocazioni specifiche dei singoli vigneti. In questo contesto pedoclimatico, il vitigno sviluppa un profilo aromatico intenso, bilanciando la maturità del frutto con una componente vegetale nettamente riconoscibile e tipica della varietà in questa regione.

Come viene prodotto

Realizzato in purezza con uve Cabernet Sauvignon, questo vino rosso possiede una spiccata propensione all’invecchiamento, garantendo una longevità di dieci o quindici anni. Per esaltare pienamente la sua ampiezza aromatica, si raccomanda una decantazione di un’ora e un servizio a una temperatura compresa tra i 14 e i 16 °C. La sua struttura importante lo rende ideale in abbinamento a carni grigliate, arrosti di maiale e preparazioni al barbecue. L’armonia del sorso si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati, oltre a bilanciare la sapidità di primi piatti con sughi ricchi e pietanze speziate.