Binomio
Montepulciano d'Abruzzo 2021
| Denominazione | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Affinamento | Fermentazione malolattica seguita da svinatura e pressatura; travaso in barrique nuove e di secondo passaggio e affinamento in barrique per circa 15 mesi; leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. |
- Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021, 14,5% vol, 0,75 l
- Uve: Montepulciano in purezza raccolto manualmente nella seconda metà di ottobre
- Vinificazione: macerazione in tini verticali e 15 mesi in barrique
- Note olfattive: sentori di mora, fragoline di bosco, frutti rossi selvatici e spezie
- Abbinamenti e premi: carni e formaggi stagionati; 93/100 da James Suckling e Vinous
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Binomio Montepulciano d’Abruzzo è un vino rosso fermo che esprime l’intensità delle uve Montepulciano. Si distingue per un profilo potente e strutturato, con nitidi sentori di mora, fragoline di bosco e spezie. Al palato regala un sorso ricco, sostenuto da un tannino maturo ed equilibrato che conduce verso un finale fresco e persistente. La vinificazione attenta e la maturazione in botti ne nobilitano la trama gustativa, garantendo una piacevole profondità aromatica.
Da dove proviene
Le vigne crescono nella provincia di Pescara, nello scenario alle pendici della Majella. Situate a un’altitudine tra i 300 e i 350 metri, godono di un’esposizione a sud ideale per una maturazione perfetta. I suoli argillosi di medio impasto conferiscono al vino una solida struttura e un naturale slancio. Il marchio Binomio nasce con l’obiettivo di valorizzare una storica vigna, offrendo una versione vibrante e autentica del Montepulciano d’Abruzzo.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale ha luogo nella seconda metà di ottobre, garantendo una selezione rigorosa dei grappoli di Montepulciano. Dopo la diraspatura, le uve fermentano in tini verticali, seguite dalla fermentazione malolattica. L’affinamento si svolge in botti nuove e di secondo passaggio per circa quindici mesi, con periodici travasi che ne favoriscono l’evoluzione. Per mantenere integra la ricchezza del frutto, non viene effettuato alcun collaggio, limitandosi a una leggera filtrazione finale.
Storia e curiosità
Nato dall’incontro tra Stefano Inama e Sabatino di Properzio, il progetto Binomio dà vita a un Montepulciano d’Abruzzo opulento e moderno. L’anima di questo rosso potente risiede in una vigna storica del 1971, situata alle pendici della Maiella. In questo terroir unico, la tradizione vitivinicola abruzzese si fonde con un accurato affinamento in barrique, sprigionando intensi aromi di frutti di bosco. Un’eccellenza sorretta da tannini maturi ed equilibrati, premiata con 93 punti dalla critica internazionale per la sua maestosa struttura.
Premi
-
2021
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Fattoria La Valentina e Azienda Agricola Inama svilupparono il progetto nelle prime due annate ’98 e ’99, mettendo a punto la ricetta per valorizzare questo vitigno. Il decollo vero e proprio dell’operazione avvenne nel 2000 con l’acquisizione del vigneto in Località San Valentino in Abruzzo Citeriore: una vecchia vigna di 4,2 ettari, piantata negli anni Settanta, al margine del parco Nazionale della Majella. Da qui in poi, Binomio si fece strada umilmente, annata dopo annata, diventando un punto di riferimento tra i migliori vini della regione. Scopri di più
| Nome | Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Montepulciano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | Binomio |
| Storia | e curiositàNato dall’incontro tra Stefano Inama e Sabatino di Properzio, il progetto Binomio dà vita a un Montepulciano d’Abruzzo opulento e moderno. L’anima di questo rosso potente risiede in una vigna storica del 1971, situata alle pendici della Maiella. In questo terroir unico, la tradizione vitivinicola abruzzese si fonde con un accurato affinamento in barrique, sprigionando intensi aromi di frutti di bosco. Un’eccellenza sorretta da tannini maturi ed equilibrati, premiata con 93 punti dalla critica internazionale per la sua maestosa struttura. |
| Ubicazione | Abruzzo-Pescara, pre-parco alle pendici del Monte Majella |
| Composizione del terreno | Argilloso di medio impasto |
| Sistema di allevamento | Tendone molto aperto |
| N. piante per ettaro | 1600 - 2000 piante/ettaro |
| Resa per ettaro | 45/50 q/ha |
| Vendemmia | Seconda metà di ottobre |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; diraspatura; macerazione e fermentazione in tini verticali; fermentazione malolattica; svinatura e pressatura; affinamento in barrique nuove e di secondo passaggio per circa 15 mesi; leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento |
| Vinificazione | Approccio non invasivo con semplici pratiche enologiche per un vino fresco e netto, senza sovraestrazione; diraspatura dell’uva; macerazione e fermentazione in tini verticali; fermentazione malolattica seguita da svinatura, pressatura e travaso; affinamento in barrique nuove e di secondo passaggio per circa 15 mesi; nessun collaggio e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica seguita da svinatura e pressatura; travaso in barrique nuove e di secondo passaggio e affinamento in barrique per circa 15 mesi; leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |