Bibbiano
Chianti Classico Riserva 2022
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | di 18 mesi: metà in cemento e metà in tonneaux di rovere francese. |
- Denominazione e vitigno: Chianti Classico Riserva DOCG, 100% Sangiovese biologico
- Annata e grado alcolico: Vendemmia 2022, 14,5% vol
- Vinificazione e affinamento: 23 giorni in acciaio e cemento, poi 18 mesi cemento/rovere
- Note di degustazione: Rosso rubino profondo; prugna e ciliegia; secco, armonico, tannini dolci
- Abbinamenti consigliati: Carni rosse, selvaggina, maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Bibbiano Chianti Classico Riserva è un vino rosso biologico che esprime il carattere puro del Sangiovese nel cuore del Chianti Classico. Si presenta con un profilo secco, armonico e di medio corpo. Al naso il bouquet è profondo, dominato da note di prugna, ciliegia, frutti di bosco ed erbe aromatiche. Al palato mostra una bella struttura, sorretta da tannini dolci e setosi che sfumano in un lungo finale tostato. Questo profilo sapido ed equilibrato lo rende perfetto per valorizzare piatti strutturati come carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo rosso nasce a Castellina in Chianti dai vigneti di Bibbiano, azienda familiare dedita a un’agricoltura biologica e sostenibile. Le viti si estendono verso la Val d’Elsa, tra i 270 e i 310 metri di altitudine, con esposizioni ottimali. Il terroir è caratterizzato da suoli calcareo-argillosi ricchi di depositi pliocenici e frammenti di alberese. Questa specifica matrice geologica, unita a basse rese per ettaro, dona alle uve un’eccellente concentrazione. Tali fattori si traducono nel calice in una trama gustativa sapida e in una struttura definita, restituendo una fedele espressione del paesaggio toscano.
Come viene prodotto
La produzione inizia a fine settembre con la raccolta delle uve Sangiovese. La vinificazione prevede una macerazione di ventitré giorni in vasche in acciaio inox e contenitori in cemento. Il vino affronta poi un calibrato affinamento di diciotto mesi, ripartito tra cemento e botti di rovere francese. Questa precisa conduzione tecnica ammorbidisce la componente tannica e arricchisce il profilo con eleganti note tostate. La maturazione complessiva si estende per trentasei mesi, completandosi con un periodo di riposo conclusivo, fondamentale per definire la perfetta armonia del sorso.
Storia e curiosità
Prodotto a Castellina in Chianti, questo rosso biologico nasce nella Tenuta di Bibbiano, guidata da Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi e di proprietà della stessa famiglia da oltre 150 anni. Tra vigne circondate da tremila ulivi, il Chianti Classico Riserva prende vita grazie al tocco esperto dell’enologo Maurizio Castelli. L’annata 2022 incarna la quintessenza dell’eleganza toscana, premiata con 94 punti da James Suckling e 92 da Robert Parker: un capolavoro enologico che esprime appieno la vocazione vitivinicola del territorio.
Premi
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2022
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2022
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1969
- Enologo: Maurizio Castelli
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 34
Sul filo di questo incommensurabile patrimonio naturale ed umano, dal 1865 la nostra famiglia ha continuato con passione la coltivazione delle vigne e degli olivi rendendola viva, attuale e moderna grazie ad una tradizione imprenditoriale che, tramandata da padre in figlio, è oggi giunta alla quinta generazione impersonata da Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi.
Circondati da ampi oliveti di più di tremila piante, i vigneti di Bibbiano si estendono per una superficie complessiva di circa 30 ettari tra i 270 ed i 310 metri di altitudine, disposti su declivi collinari che godono di un’invidiabile esposizione e di un ottimo microclima, caratterizzati da sedimenti argillosi di formazione pliocenica, più o meno compositi e ricchi di roccia alberese.
Il nostro approccio è volto a produrre vini di alta qualità, in virtù di una decisa scelta tendente a esaltare il genius loci di Bibbiano, ovvero l’anima della tipicità geografica e dell’eredità umana del luogo, generando vini equilibrati, eleganti e di bella personalità, talvolta anche potenti e dai timbri molto netti. Scopri di più
| Nome | Bibbiano Chianti Classico Marzi Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Bibbiano |
| Storia | e curiositàProdotto a Castellina in Chianti, questo rosso biologico nasce nella Tenuta di Bibbiano, guidata da Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi e di proprietà della stessa famiglia da oltre 150 anni. Tra vigne circondate da tremila ulivi, il Chianti Classico Riserva prende vita grazie al tocco esperto dell’enologo Maurizio Castelli. L’annata 2022 incarna la quintessenza dell’eleganza toscana, premiata con 94 punti da James Suckling e 92 da Robert Parker: un capolavoro enologico che esprime appieno la vocazione vitivinicola del territorio. |
| Ubicazione | Bibbiano, Castellina in Chianti (Toscana, Italia), nella zona della Val d'Elsa presso Monteriggioni |
| Composizione del terreno | Calcareo argilloso e misto Alberese; depositi di argilla pliocenica ricchi di calcare |
| Resa per ettaro | 65 q/ha |
| Vendemmia | Da fine settembre |
| Periodo di fermentazione | 23 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione per 23 giorni in acciaio e cemento, seguita da affinamento di 18 mesi: metà in cemento e metà in tonneaux di rovere francese |
| Vinificazione | Fermentazione per 23 giorni in acciaio e cemento, seguita da un affinamento di 18 mesi: metà in cemento e metà in tonneaux di rovere francese. |
| Affinamento | di 18 mesi: metà in cemento e metà in tonneaux di rovere francese. |
| Acidità totale | 5.92 |
| Zuccheri residui | 0.7 |
| Estratto secco | 31.3 |
| Produzione annata | 180000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |