Bibbiano
Chianti Classico 2024
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 12 mesi in vasche di cemento |
- Identità: Vino rosso fermo biologico Chianti Classico DOCG, composto esclusivamente da Sangiovese
- Annata e grado: Raccolto 2024, 13% di alcol, bottiglia da 0,75 litri
- Vinificazione: 16 giorni in acciaio e 12 mesi di affinamento in cemento
- Degustazione: Scorza d’arancia, viola, rosa, frutti rossi e note di vaniglia
- Abbinamenti: Si accompagna a carni, selvaggina, maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bibbiano Chianti Classico è un vino rosso fermo biologico. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, si distingue per il suo stile robusto ed equilibrato. Alla vista mostra un colore rosso rubino profondo con riflessi porpora, mentre al naso sprigiona sentori di scorza d’arancio, viola e rosa. Al palato rivela delicate note di ribes, fragola e ciliegia, arricchite da sfumature di pesca e vaniglia. Grazie alla sua struttura, accompagna perfettamente piatti di carne e formaggi maturati o saporiti.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Castellina in Chianti, dove i vigneti collinari di Bibbiano si estendono fino a trecentodieci metri di altitudine. Le viti affondano le radici in terreni dalla composizione calcareo-argillosa e ricchi di Alberese, risalenti al periodo pliocenico. Queste particolari condizioni ambientali garantiscono una maturazione eccellente delle uve, conferendo al vino un’autentica impronta territoriale e una tessitura gustativa definita.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene nella prima metà di settembre per garantire una qualità ottimale. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in acciaio di sedici giorni, accompagnata da un’accurata fase di macerazione. Successivamente, il vino affronta un affinamento in vasche di cemento per dodici mesi. Questa scelta tecnica permette di preservare l’integrità aromatica del vitigno, regalando una freschezza espressiva e vivace. Si consiglia di decantare il vino almeno un’ora prima del servizio.
Storia e curiosità
Situata a Castellina in Chianti, la Tenuta di Bibbiano è un’azienda storica del Chianti Classico DOCG, da sempre guidata dalla stessa famiglia. Oggi i fratelli Marrocchesi Marzi conducono trenta ettari di rigogliosi vigneti collinari, situati tra i 270 e i 310 metri di altitudine. Le viti prosperano su terreni particolarmente vocati, composti da argilla e alberese, assicurando rese contenute e uve di eccellente qualità, vendemmiate all’inizio di settembre. Questa dedizione dà vita a vini espressivi e di carattere, spesso insigniti di prestigiosi premi enologici.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1969
- Enologo: Maurizio Castelli
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 34
Sul filo di questo incommensurabile patrimonio naturale ed umano, dal 1865 la nostra famiglia ha continuato con passione la coltivazione delle vigne e degli olivi rendendola viva, attuale e moderna grazie ad una tradizione imprenditoriale che, tramandata da padre in figlio, è oggi giunta alla quinta generazione impersonata da Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi.
Circondati da ampi oliveti di più di tremila piante, i vigneti di Bibbiano si estendono per una superficie complessiva di circa 30 ettari tra i 270 ed i 310 metri di altitudine, disposti su declivi collinari che godono di un’invidiabile esposizione e di un ottimo microclima, caratterizzati da sedimenti argillosi di formazione pliocenica, più o meno compositi e ricchi di roccia alberese.
Il nostro approccio è volto a produrre vini di alta qualità, in virtù di una decisa scelta tendente a esaltare il genius loci di Bibbiano, ovvero l’anima della tipicità geografica e dell’eredità umana del luogo, generando vini equilibrati, eleganti e di bella personalità, talvolta anche potenti e dai timbri molto netti. Scopri di più
| Nome | Bibbiano Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Bibbiano |
| Storia | e curiositàSituata a Castellina in Chianti, la Tenuta di Bibbiano è un’azienda storica del Chianti Classico DOCG, da sempre guidata dalla stessa famiglia. Oggi i fratelli Marrocchesi Marzi conducono trenta ettari di rigogliosi vigneti collinari, situati tra i 270 e i 310 metri di altitudine. Le viti prosperano su terreni particolarmente vocati, composti da argilla e alberese, assicurando rese contenute e uve di eccellente qualità, vendemmiate all’inizio di settembre. Questa dedizione dà vita a vini espressivi e di carattere, spesso insigniti di prestigiosi premi enologici. |
| Ubicazione | Castellina in Chianti (Siena), Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Calcareo argilloso e misto Alberese (depositi argillosi ricchi di calcare, di età pliocenica) |
| Resa per ettaro | 70 q/ha |
| Vendemmia | Prima metà di settembre |
| Periodo di fermentazione | 16 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione di 16 giorni in acciaio; affinamento di 12 mesi in vasche di cemento |
| Vinificazione | Fermentazione di 16 giorni in acciaio; affinamento di 12 mesi in vasche di cemento. |
| Affinamento | 12 mesi in vasche di cemento |
| Acidità totale | 6.1 |
| Estratto secco | 30.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |