Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut Millesimato 2024
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 98% Glera, 1% Perera, 1% Verdiso |
| Affinamento | in acciaio sui lieviti e riposo in bottiglia di 3 mesi. |
- Denominazione e stile: Prosecco Superiore DOCG Rive di Soligo, Extra Brut, Metodo Martinotti
- Uvaggio e annata: 98% Glera, 1% Perera, 1% Verdiso; vendemmia 2023
- Profumi fruttati: ananas, albicocca, susina e pera matura, con note floreali e minerali
- Assaggio e bollicine: perlage vivace, sorso cremoso ed elegante, chiusura di mandorla
- Formato e abbinamenti: 0,75 l, 11,5% vol; ideale con antipasti, pesce, crostacei, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo spumante Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut si distingue per un profilo secco e preciso. Nato da un armonioso blend di uve Glera, Perera e Verdiso, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdi. Il bouquet aromatico è incentrato su sentori di frutta matura che richiamano l’ananas, l’albicocca, la susina e la pera, finemente intrecciati a toni floreali e minerali. Al palato regala un assaggio morbido e cremoso, rivelandosi elegante e persistente, per poi chiudere con una piacevole e caratteristica nota di mandorla.
Da dove proviene
Questo spumante nasce a Conegliano Valdobbiadene, nella prestigiosa sottozona delle Rive di Soligo in Veneto. La menzione Rive identifica una produzione circoscritta alle ripide colline di questo territorio, che richiedono grande dedizione alla viticoltura di collina. Biancavigna lavora per restituire l’espressione più autentica del paesaggio locale. Le caratteristiche del suolo si riflettono direttamente nella complessità aromatica del vino e in un perlage vivace e persistente.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una raccolta manuale, seguita da una pressatura soffice. Dopo la sfecciatura statica, il mosto fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene attraverso il metodo Charmat in vasche di acciaio inox, dove il vino sosta fino a centocinquanta giorni. Questo prolungato affinamento sui lieviti conferisce allo spumante una raffinata struttura. Infine, questa creazione di Biancavigna riposa per ulteriori tre mesi, raggiungendo l’equilibrio ideale per accompagnare crostacei e formaggi saporiti.
Storia e curiosità
Proveniente dalle prestigiose Rive di Soligo, questo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG esprime l’essenza autentica delle colline venete coltivate dalla cantina BiancaVigna fin dal 2004. Frutto di una meticolosa vendemmia manuale, lo spumante acquisisce una straordinaria complessità aromatica grazie a un lento metodo Charmat con 150 giorni di sosta sui lieviti. Il suo profilo Extra Brut, elegante e vivace, regala avvolgenti aromi fruttati e un intrigante finale ammandorlato: un’eccellenza indiscussa, celebrata con i prestigiosi Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Enrico Moschetta
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 30
Nasce da qui BiancaVigna, dal carattere unico dei 30 ettari di vigna delle zone D.O.C.G. e D.O.C. dell’Alta Marca Trevigiana, tra Conegliano città del Cima, Pieve di Soligo capoluogo del Quartier del Piave e Valdobbiadene, protagonista assoluta della storia del Prosecco. Noi coltiviamo in proprio le nostre uve e cerchiamo di portare nelle nostre bottiglie qualcosa di ognuno di questi luoghi in un mix ideale di umori e sapori che alla fine siano lo specchio della nostra storia. Scopri di più
| Nome | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 98% Glera, 1% Perera, 1% Verdiso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Biancavigna |
| Storia | e curiositàProveniente dalle prestigiose Rive di Soligo, questo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG esprime l’essenza autentica delle colline venete coltivate dalla cantina BiancaVigna fin dal 2004. Frutto di una meticolosa vendemmia manuale, lo spumante acquisisce una straordinaria complessità aromatica grazie a un lento metodo Charmat con 150 giorni di sosta sui lieviti. Il suo profilo Extra Brut, elegante e vivace, regala avvolgenti aromi fruttati e un intrigante finale ammandorlato: un’eccellenza indiscussa, celebrata con i prestigiosi Tre Bicchieri Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Colline di Conegliano e Valdobbiadene, Rive di Soligo (Veneto) |
| Vendemmia | Raccolta manuale a settembre |
| Periodo di fermentazione | Fino a 150 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a settembre; pressatura soffice; sfecciatura statica e fermentazione a temperatura controllata; seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat in vasche di acciaio inox fino a 150 giorni a temperatura controllata con contatto diretto con lieviti selezionati; affinamento in acciaio sui lieviti e riposo in bottiglia di 3 mesi. |
| Affinamento | in acciaio sui lieviti e riposo in bottiglia di 3 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |