Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025
Altre annate:
2023| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a contatto con le fecce nobili; rifermentazione in autoclave (metodo Charmat/cuvée close) per 90 giorni con lieviti autoctoni; stabilizzazione tartarica a freddo; affinamento in bottiglia di circa 2 mesi. |
| Altre annate | 2023 |
- Nome e annata: Spumante Superiore Brut delle Colline di Conegliano e Valdobbiadene 2025
- Vitigno e metodo: 100% Glera, rifermentazione in autoclave per 90 giorni con lieviti autoctoni
- Caratteristiche aromatiche: note di mela, pera e fiori bianchi, con accenti di pesca bianca e miele
- Gusto: secco e cremoso, acidità vivace, bollicina fine e persistente, chiusura minerale
- Formato e servizio: bottiglia da 750 ml, 11,5% vol; servire a 6–8°C con piatti di pesce e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore firmato BiancaVigna è uno spumante bianco brut veneto che esprime con nitidezza il carattere della Glera. Al calice regala un perlage fine e persistente, introducendo aromi di mela, pera e fiori bianchi, con leggere sfumature di pesca e miele. Ottenuto tramite il metodo Charmat in serbatoi di acciaio, offre un assaggio secco e fresco, caratterizzato da una piacevole morbidezza e da un’acidità ben integrata. Il sorso si chiude con un finale minerale e pulito, arricchito da tenui venature speziate, rivelandosi ideale per aperitivi eleganti, antipasti leggeri e piatti a base di pesce.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline venete tra Conegliano e Valdobbiadene, cuore storico della denominazione. I vigneti si trovano a circa duecento metri di altitudine, in particolare nel sito di Ogliano, caratterizzato da pendii ripidi e ben esposti. Le viti affondano le radici in suoli argillosi e calcarei, dotati di un eccellente drenaggio naturale. Questo specifico terroir è determinante per conferire al vino una struttura equilibrata e un’espressione aromatica molto nitida. Grazie all’influenza di queste terre, la Glera sviluppa una marcata freschezza e una decisa componente minerale, mantenendo una chiusura armoniosa e vibrante.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con la vendemmia manuale, seguita da una pressatura soffice e dalla decantazione del mosto. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, permettendo al vino di riposare sulle fecce nobili per arricchire la struttura. La presa di spuma avviene tramite il metodo Charmat, con una rifermentazione in autoclave di novanta giorni guidata da lieviti autoctoni. Dopo la stabilizzazione a freddo, un breve riposo in cantina fissa gli aromi. Questo processo garantisce una cremosità misurata e un perlage elegante, preservando un profilo asciutto e pulito che esalta pienamente l’impronta varietale.
Storia e curiosità
Nato nel 2004 per valorizzare le colline tra Conegliano e Valdobbiadene, questo Prosecco Superiore DOCG racchiude l’autentica essenza del territorio trevigiano. È un’eccellenza che unisce l’esperienza di Enrico Moschetta alla tradizione vitivinicola, regalando un sorso vibrante e armonioso, premiato con 91 punti da Vinous e Wine Spectator.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Enrico Moschetta
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 30
Nasce da qui BiancaVigna, dal carattere unico dei 30 ettari di vigna delle zone D.O.C.G. e D.O.C. dell’Alta Marca Trevigiana, tra Conegliano città del Cima, Pieve di Soligo capoluogo del Quartier del Piave e Valdobbiadene, protagonista assoluta della storia del Prosecco. Noi coltiviamo in proprio le nostre uve e cerchiamo di portare nelle nostre bottiglie qualcosa di ognuno di questi luoghi in un mix ideale di umori e sapori che alla fine siano lo specchio della nostra storia. Scopri di più
| Nome | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Biancavigna |
| Storia | e curiositàNato nel 2004 per valorizzare le colline tra Conegliano e Valdobbiadene, questo Prosecco Superiore DOCG racchiude l’autentica essenza del territorio trevigiano. È un’eccellenza che unisce l’esperienza di Enrico Moschetta alla tradizione vitivinicola, regalando un sorso vibrante e armonioso, premiato con 91 punti da Vinous e Wine Spectator. |
| Ubicazione | Colline tra Conegliano e Valdobbiadene (Treviso, Veneto, Italia) |
| Composizione del terreno | Argilloso e calcareo, a reazione subalcalina |
| Vendemmia | manuale nel mese di settembre |
| Periodo di fermentazione | 90 giorni |
| Tecnica di produzione | Rifermentazione in autoclave (metodo Charmat/cuvée close) a temperatura controllata |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in serbatoi di acciaio a contatto con le fecce nobili. Presa di spuma con rifermentazione in autoclave (cuve close/metodo Charmat) a temperatura controllata per 90 giorni con lieviti autoctoni selezionati; stabilizzazione tartarica a freddo. |
| Affinamento | in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a contatto con le fecce nobili; rifermentazione in autoclave (metodo Charmat/cuvée close) per 90 giorni con lieviti autoctoni; stabilizzazione tartarica a freddo; affinamento in bottiglia di circa 2 mesi. |
| Acidità totale | 7.0 |
| PH | 3.1 |
| Zuccheri residui | 7.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |