Biancavigna
Prosecco Rive di Collalto Extra Dry 2024
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con lieviti autoctoni selezionati per 90 giorni; stabilizzazione tartarica a freddo; affinamento totale 5 mesi (3 mesi fermentazione e affinamento, più 2 mesi di affinamento in bottiglia) |
- Origine e uva: Prosecco Superiore DOCG Rive di Collalto, 100% Glera 2024, 11,5% vol
- Tecnica di produzione: Autoclave per 90 giorni con lieviti autoctoni e stabilizzazione a freddo
- Aroma: Sentori di mela mielata, pera, frutta a polpa gialla e fiori bianchi
- Gusto e perlage: Perlage fine; fresco, cremoso e armonioso, con finale sapido ed elegante
- Abbinamenti: Servire a 6-8 °C; ottimo con aperitivi, crudità di mare e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry di Biancavigna è uno spumante Extra Dry ottenuto esclusivamente da uve Glera. Si distingue per i sentori di mela mielata, pera, frutta a polpa gialla e delicati fiori bianchi, tra i quali spicca il biancospino. Al palato è fresco, armonioso e caratterizzato da una struttura cremosa, ben bilanciata da un finale sapido. Con un perlage molto fine ed elegante, questo Conegliano Valdobbiadene Prosecco esalta aperitivi, crudità di mare e formaggi freschi.
Da dove proviene
I vigneti affondano le radici nel cru Rive di Collalto, situato sul versante meridionale tra Conegliano e Valdobbiadene. A 180 metri di altitudine, le viti crescono su terreni argillosi e calcarei di natura subalcalina, arricchiti da una preziosa componente ferrosa. Il clima è caratterizzato da marcate escursioni termiche mattutine, fondamentali per preservare l’acidità dell’uva e favorire uno sviluppo aromatico nitido, garantendo equilibrio e finezza gustativa.
Come viene prodotto
La vinificazione delle uve Glera punta a valorizzare i profumi primari attraverso una rifermentazione in autoclave a temperatura controllata. La presa di spuma dura novanta giorni e avviene impiegando lieviti indigeni selezionati, che arricchiscono la morbidezza del vino. Segue una stabilizzazione tartarica a freddo per assicurarne la perfetta integrità. Il riposo complessivo di cinque mesi consolida l’armonia aromatica, regalando un sorso di grande limpidezza e piacevolezza.
Storia e curiosità
Fondata nel 2004, la cantina BiancaVigna esprime l’eccellenza veneta attraverso questo pregiato Prosecco Superiore DOCG. Prodotto nel rinomato vigneto Rive di Collalto, a 180 metri di altitudine, il millesimato 2024 trae il suo carattere distintivo da suoli argillosi e ferrosi. Una meticolosa rifermentazione di novanta giorni ne esalta i delicati profumi floreali, donando al palato una suadente cremosità. Questa bottiglia incarna fedelmente la vocazione del territorio, offrendo un sorso equilibrato dalla freschezza sapida, perfetto per valorizzare i vostri brindisi più eleganti.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Enrico Moschetta
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 30
Nasce da qui BiancaVigna, dal carattere unico dei 30 ettari di vigna delle zone D.O.C.G. e D.O.C. dell’Alta Marca Trevigiana, tra Conegliano città del Cima, Pieve di Soligo capoluogo del Quartier del Piave e Valdobbiadene, protagonista assoluta della storia del Prosecco. Noi coltiviamo in proprio le nostre uve e cerchiamo di portare nelle nostre bottiglie qualcosa di ognuno di questi luoghi in un mix ideale di umori e sapori che alla fine siano lo specchio della nostra storia. Scopri di più
| Nome | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Biancavigna |
| Storia | e curiositàFondata nel 2004, la cantina BiancaVigna esprime l’eccellenza veneta attraverso questo pregiato Prosecco Superiore DOCG. Prodotto nel rinomato vigneto Rive di Collalto, a 180 metri di altitudine, il millesimato 2024 trae il suo carattere distintivo da suoli argillosi e ferrosi. Una meticolosa rifermentazione di novanta giorni ne esalta i delicati profumi floreali, donando al palato una suadente cremosità. Questa bottiglia incarna fedelmente la vocazione del territorio, offrendo un sorso equilibrato dalla freschezza sapida, perfetto per valorizzare i vostri brindisi più eleganti. |
| Ubicazione | Vigneti di proprietà nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, nella Riva di Collalto |
| Composizione del terreno | Argilloso, calcareo, subalcalino |
| Periodo di fermentazione | 90 giorni |
| Tecnica di produzione | Rifermentazione in autoclave (cuvée chiusa) a temperatura controllata (metodo Charmat) con lieviti autoctoni selezionati; stabilizzazione tartarica a freddo |
| Vinificazione | Rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con lieviti autoctoni selezionati per 90 giorni; stabilizzazione tartarica a freddo. |
| Affinamento | Rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con lieviti autoctoni selezionati per 90 giorni; stabilizzazione tartarica a freddo; affinamento totale 5 mesi (3 mesi fermentazione e affinamento, più 2 mesi di affinamento in bottiglia) |
| Zuccheri residui | 17.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |