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Biancavigna Società Agricola

Biancavigna Amphora Brut Nature 2020

Bianco spumante metodo classico pas dosé

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Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Glera
Affinamento In serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile. Presa di Spuma: il vino base è imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia e rifermenta in bottiglia, in locali appositi al buio e ad una temperatura di 15-16 °C.
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Descrizione

Il Sui Lieviti, o "vin col fondo" in dialetto, è l’espressione diretta del vino della tradizione prodotto sulle colline di Conegliano, di Valdobbiadene e dei comuni limitrofi fin dai tempi più remoti. La presa di spuma avviene in bottiglia, come nel metodo classico, ma senza sboccatura lasciando quindi il vino a contatto con i suoi lieviti rifermentativi che rimangono sul fondo e che donano caratteristiche uniche.

Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage finissimo e persistente.

Profumo

Profumo

Piacevoli note fruttate che ricordano la pesca bianca e la pera arricchite da caratteristici aromi fermentativi di crosta di pane.

Colore

Colore

Brillante, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.

Gusto

Sapore

Al palato si ritrovano le note fruttate e gli aromi fermentativi percepiti all’olfatto. Buona persistenza gusto-olfattiva. Piacevolmente secco.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Produttore
Biancavigna Società Agricola
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2004
  • Enologo: Enrico Moschetta
  • Bottiglie prodotte: 600.000
  • Ettari: 30
Conosciamo a fondo ogni palmo delle colline che vanno da Conegliano a Valdobbiadene, i luoghi che danno sapore e profumo ai nostri vini. Crediamo che capire la terra e saperla interpretare sia l’unico modo per dare vita ad un Conegliano Valdobbiadene di qualità, capace di farsi portavoce di un territorio, dei suoi profumi e sapori, ma anche della sua storia e tradizione.

Nasce da qui BiancaVigna, dal carattere unico dei 30 ettari di vigna delle zone D.O.C.G. e D.O.C. dell’Alta Marca Trevigiana, tra Conegliano città del Cima, Pieve di Soligo capoluogo del Quartier del Piave e Valdobbiadene, protagonista assoluta della storia del Prosecco. Noi coltiviamo in proprio le nostre uve e cerchiamo di portare nelle nostre bottiglie qualcosa di ognuno di questi luoghi in un mix ideale di umori e sapori che alla fine siano lo specchio della nostra storia. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Biancavigna Società Agricola

Nome Biancavigna Amphora Brut Nature 2020
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione VSQ
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.0% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Biancavigna Società Agricola
Ubicazione Vigneti collinari situati nel comune di Conegliano
Composizione del terreno Argilloso, calcareo con elevata quantità di scheletro.
Vendemmia Manuale nel mese di Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento In serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile. Presa di Spuma: il vino base è imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia e rifermenta in bottiglia, in locali appositi al buio e ad una temperatura di 15 6 °C.
Acidità totale 5.7
PH 3.1
Allergeni Contiene solfiti