Secco Original Vintage Edition 2021

Che tipo di vino è

Il Bertani Secco è un vino rosso fermo del Veneto dal colore rubino intenso con riflessi granato. Nato da un blend di uve Corvina, Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon e Syrah, esprime un profilo aromatico definito e profondo. Al naso rivela sentori di frutta in confettura, mora e ribes nero, con accenti di pepe, chiodi di garofano, noce moscata e cacao. Al palato emerge il suo carattere secco e strutturato, sostenuto da una trama tannica fine che avvolge la beva. Il sorso, corposo e avvolgente, termina con una notevole persistenza, creando la combinazione ideale per accompagnare carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti della Valpolicella Valpantena, valorizzati sotto la denominazione Verona. Il territorio si distingue per i suoi suoli marno-calcarei ricchi di ferro, essenziali per conferire al vino una solida trama gustativa e un’intensa espressione fruttata. Seguendo un approccio fedele all’identità locale, Bertani esalta le peculiarità di questo ecosistema viticolo. L’unione della Corvina con le altre varietà genera una perfetta sinergia aromatica, garantendo al sorso un raffinato equilibrio strutturale tra le note speziate naturali e la vivacità del frutto.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con una lunga macerazione a freddo sulle bucce, seguita da una lenta fermentazione con lieviti indigeni. Il vino viene poi travasato con un lieve residuo zuccherino per completare una seconda fermentazione in botti tradizionali di castagno e ciliegio. Questa scelta tecnica prosegue con una fase di affinamento di diciotto mesi all’interno delle stesse botti, per poi concludersi con un riposo in bottiglia di sei mesi. Il meticoloso percorso in cantina plasma un rosso dal corpo pieno, capace di regalare accenti di frutto maturo e una complessa persistenza che culmina in un piacevole finale al caffè.