Bereche
Champagne Grand Cru Cramant & Avize Extra Brut 2020
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 54 mesi in cantina |
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, Blanc de Blancs Extra Brut 2020, 12,5% vol
- Provenienza Grand Cru: Cramant e Avize; terreni argilloso-calcarei ricchi di gesso
- Metodo tradizionale: fermentazione lenta in barrique, affinamento di 54 mesi sui lieviti
- Profilo sensoriale: giallo paglierino, note di biancospino, sorso puro e finale gessoso
- Note e abbinamenti: ideale con sushi; 93/100 Vinous; produzione limitata a 2.700 bottiglie
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grand Cru Cramant & Avize Extra Brut di Bereche è un Metodo Classico Blanc de Blancs di grande eleganza. Ottenuto interamente da uve Chardonnay, si svela nel calice con una veste giallo paglierino. Il bouquet regala delicate note di biancospino, sostenute da una decisa trama minerale. Al palato si distingue per un sorso puro e strutturato, impreziosito da un caratteristico finale gessoso. Ideale servito fresco, accompagna divinamente crostacei, sushi e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Francia, nei villaggi Grand Cru di Cramant e Avize, all’interno della regione della Champagne. I vigneti sono situati a circa centonovanta metri di altitudine, su suoli composti da argilla calcarea con profondi affioramenti gessosi. Tale matrice geologica conferisce allo spumante una distintiva impronta minerale. Bereche conduce le vigne seguendo i rigorosi standard di Alta Qualità Ambientale, praticando l’aratura e l’inerbimento naturale per evitare l’uso di diserbanti chimici.
Come viene prodotto
La vinificazione rispetta i canoni del Metodo Classico, iniziando con una fermentazione lenta del mosto in botti di rovere. Lo Champagne affronta successivamente un affinamento sui lieviti di cinquantaquattro mesi in cantina, essenziale per definire la precisione aromatica. Da questo scrupoloso lavoro deriva una ricercata produzione limitata, caratterizzata da un dosaggio contenuto che ne valorizza appieno la spiccata freschezza e la persistenza.
Storia e curiosità
Fondata nel 1847, la Maison Bérèche tramanda da generazioni una profonda devozione per il proprio territorio. Questa eccellente espressione di Chardonnay in purezza, nata nei prestigiosi terroir di Cramant e Avize, rappresenta una vera rarità dell’annata 2020, prodotta in sole 2.700 bottiglie. La lenta fermentazione in barrique e il meticoloso affinamento di 54 mesi sui lieviti donano a questo millesimato un’incantevole complessità. Premiato con 93 punti da Vinous, questo ricercato Extra Brut incarna l’eleganza ecosostenibile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1847
- Bottiglie prodotte: 85.000
- Ettari: 10
Ogni azione viene adeguatamente pensata. Naturalmente la nostra terra è arata e dobbiamo tenere sotto occhio le piante infestanti per limitare le malattie. Evitiamo erbicidi, insetticidi e anti-marcisce. Tutto inizia con il terreno. La concimazione è organica. Di conseguenza la cantina Bereche ha uno dei più bassi dell'indice di frequenza di trattamento nella regione di Champagne. E' anche tra i primi ad essere stati certificati con alta qualità ambientale (livello 3). Scopri di più
| Nome | Bereche Champagne Grand Cru Cramant & Avize Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bereche |
| Storia | e curiositàFondata nel 1847, la Maison Bérèche tramanda da generazioni una profonda devozione per il proprio territorio. Questa eccellente espressione di Chardonnay in purezza, nata nei prestigiosi terroir di Cramant e Avize, rappresenta una vera rarità dell’annata 2020, prodotta in sole 2.700 bottiglie. La lenta fermentazione in barrique e il meticoloso affinamento di 54 mesi sui lieviti donano a questo millesimato un’incantevole complessità. Premiato con 93 punti da Vinous, questo ricercato Extra Brut incarna l’eleganza ecosostenibile. |
| Ubicazione | Cramant e Avize (Grand Cru), Champagne, Francia |
| Clima | Altitudine: 190 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | Argilla calcarea con affioramenti gessosi della Champagne |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (fermentazione lenta in barrique e affinamento sulle fecce) |
| Vinificazione | Fermentazione lenta in barrique (botti di rovere), affinamento sulle fecce. |
| Affinamento | 54 mesi in cantina |
| Produzione annata | 2700 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |