Champagne Campania Remensis Extra Brut 2021

Che tipo di vino è

Lo Champagne Campania Remensis Extra Brut rappresenta un’espressione vitivinicola rigorosa firmata Bérèche. Questo Champagne Extra Brut nasce da un accurato blend che unisce il Pinot Nero, il Pinot Meunier e lo Chardonnay. La lavorazione secondo il Metodo Classico regala un colore giallo paglierino luminoso, animato da un perlage fine e persistente. Al naso intreccia sentori fruttati a note di lieviti, anticipando un sorso fresco e spiccatamente minerale. Valutato 92 punti da Vinous, offre un assaggio di assoluta precisione gustativa.

Da dove proviene

Lo Champagne Campania Remensis nasce dai pregiati suoli della Montagna di Reims e della Valle della Marna. La sua identità viticola si lega intimamente a Bérèche, azienda familiare e Récoltant Manipulant giunta alla quinta generazione. L’attenta gestione dei vigneti di proprietà permette di interpretare con rigore le specificità del territorio. L’origine di queste uve plasma una trama gustativa in cui le influenze del terroir si riflettono nel bicchiere, garantendo un’espressione lineare e profondamente identitaria.

Come viene prodotto

Il processo di creazione si fonda sul rigoroso Metodo Classico, attraverso una lenta rifermentazione in bottiglia che dona spessore e complessità. Dopo la vinificazione del blend, la prolungata permanenza sui lieviti arricchisce il quadro aromatico e favorisce l’integrazione dell’anidride carbonica. L’impiego del dosaggio Extra Brut asseconda la naturale freschezza, senza sovrastare il carattere originario dei vitigni. Questa scelta enologica restituisce uno spumante dritto, capace di esprimere la massima nitidezza.