Sardegna Rosso Mari 2021

Che tipo di vino è

Il Sardegna Rosso Mari di Bentu Luna è un vino rosso fermo che incarna l’essenza del territorio del Mandrolisai. Nasce da un armonioso blend di uve Bovale, Cannonau e Monica. Il profilo olfattivo svela nitide note speziate che anticipano un sorso strutturato e piacevolmente scorrevole. Al palato si distingue per la notevole morbidezza, impreziosita da aromi avvolgenti di frutta rossa. Per apprezzarlo al meglio, si suggerisce una decantazione di circa un’ora e una temperatura di servizio tra i sedici e i diciotto gradi.

Da dove proviene

Questo rosso ha origine in Sardegna, precisamente a Neoneli, tra le colline del Barigadu e del Mandrolisai, nel cuore dell’antico Giudicato di Arborea. Le vigne crescono su piccoli appezzamenti coltivati ad alberello, ognuno dei quali non supera l’ettaro di estensione. I suoli sabbiosi e granitici in disfacimento conferiscono al vino un timbro inconfondibile, esaltando la purezza del frutto. Bentu Luna promuove una viticoltura autentica, mantenendo vive le pratiche rurali locali, come l’aratura della terra eseguita ancora con l’ausilio dei buoi.

Come viene prodotto

La raccolta delle uve avviene a inizio ottobre, seguita da una delicata diraspatura. La fermentazione è condotta da lieviti indigeni attraverso un piede spontaneo in vasche di cemento, preservando l’integrità aromatica dei vitigni. Il vino affina successivamente per otto mesi in botti di rovere di secondo passaggio, un processo che ne arricchisce la struttura e la complessità speziata senza sovrastare il frutto. Il risultato è una pulizia espressiva di grande eleganza, che rispecchia fedelmente la filosofia produttiva della cantina.