Bellavista
Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3
| Denominazione | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| Affinamento | Mediamente 26 mesi sui lieviti; remuage manuale. |
- Formato Magnum 1,5 L: perfetto per celebrazioni e occasioni speciali, fornito con astuccio
- Dosaggio zero: gusto secco e deciso, contiene solo 1 g/L di zuccheri residui
- Metodo Tradizionale: seconda fermentazione in bottiglia e scuotimento manuale dei lieviti
- Affinamento sui lieviti: almeno 30 mesi per maggiore complessità e consistenza cremosa
- Composizione e profilo: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero; sentori di agrumi e crosta di pane
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum di Bellavista è un vino lombardo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita che rappresenta l’essenza più pura della cantina. Nato da un armonioso blend che unisce lo Chardonnay al Pinot Nero, questo vino prende forma seguendo i rigorosi principi del Metodo Classico. Il suo profilo gustativo è secco, teso e privo di zuccheri aggiunti, impreziosito da un perlage estremamente fine e persistente. Al palato emerge una trama elegante, capace di fondere un’energia vibrante con una spiccata impronta salina, regalando un sorso dinamico e profondo.
Da dove proviene
Questo Franciacorta ha origine nel cuore della Lombardia, tra i pregiati territori di Erbusco. Le uve derivano da una selezione accurata proveniente da parcelle storiche, coltivate a Guyot e cordone speronato. Le viti, giunte a piena maturità, affondano le radici in suoli morenici ricchi di minerali. Questa specifica conformazione geologica conferisce al vino la sua inconfondibile vocazione sapida, definendo un sorso di estrema purezza che sfocia in un prolungato finale minerale.
Come viene prodotto
La produzione comincia con una vendemmia manuale dedicata alla selezione dei grappoli migliori. Dopo la pressatura soffice del mosto fiore, la fermentazione dei vini base si svolge in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere, apportando struttura e complessità. In seguito, un ampio blend, impreziosito da vini di riserva, affronta la rifermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti prosegue per lungo tempo, secondo i ritmi del Metodo Classico, fino al remuage. L’assenza di dosaggio al momento della sboccatura ne preserva l’identità vibrante e autentica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Francesca Moretti
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 207
In principio si tratta di pochi ettari, una casa di famiglia e adiacente la cantina, con il desiderio di fare del buon vino da condividere con gli amici. Ma la potenza del sogno è travolgente, alimentata dall’innata inclinazione di Vittorio Moretti di raggiungere la perfezione in ogni sua opera. Determinanti i viaggi in Francia, lì si respira un’aria nuova, si impara dai grandi maestri, si scoprono luoghi e genti la cui esistenza ruota attorno al vino. Scopri di più
| Nome | Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Bellavista |
| Ubicazione | Brede, Budrio, Casello, Casotte, Cinquino, Favento, Lechi, Sasso, Pagulle, Valli |
| Composizione del terreno | Suoli morenici ricchi di minerali |
| Sistema di allevamento | Guyot, cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | Chardonnay 100 q/ha, Pinot Nero 90 q/ha |
| Vendemmia | Dal 18 agosto all’11 settembre |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (seconda fermentazione in bottiglia) con remuage manuale |
| Vinificazione | Vendemmia manuale delle uve selezionate; pressatura soffice con utilizzo del mosto fiore (prima e seconda frazione). dei vini base in parte in acciaio inox (66%) e in parte in piccole botti di rovere/"pièces" (34%), con assemblaggio di circa 80 vini base inclusi vini di riserva. Presa di spuma con Metodo Classico (seconda fermentazione in bottiglia), affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi, remuage manuale e sboccatura con dosaggio zero (circa 1 g/L). |
| Affinamento | Mediamente 26 mesi sui lieviti; remuage manuale. |
| Acidità totale | 6.1 |
| PH | 3.15 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |