Bel Colle
Alta Langa Cuvee Extra Brut Valentina 2021
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Affinamento | Nella primavera successiva all'assemblaggio si procede con il tiraggio, quindi il vino affina per almeno 36 mesi in un locale termocondizionato a 13 °C. Alla sboccatura non vengono aggiunti zuccheri. |
- Denominazione e annata: Alta Langa DOCG 2021, spumante Metodo Classico Extra Brut
- Affinamento sui lieviti: almeno 36 mesi per maggiore complessità e struttura
- Fermentazione mista: parte in acciaio e parte in rovere francese per finezza aromatica
- Profilo gustativo: sorso nitido, verticale e potente; senza zuccheri aggiunti alla sboccatura
- Abbinamenti ideali: crudi di mare, crostacei e primi piatti ricercati di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alta Langa Cuvée Valentina Extra Brut è uno spumante Metodo Classico prodotto da Bel Colle. Dalla veste dorata e luminosa, svela un bouquet floreale e fruttato intenso e complesso. Al palato si presenta nitido, verticale e potente, offrendo un sorso puro che accompagna idealmente crudi di mare, crostacei e primi piatti ricercati, grazie al rigore tipico di un autentico spumante Extra Brut.
Da dove proviene
Le uve provengono dalle alture dell’Alta Langa, nel cuore del Piemonte, da vigneti messi a dimora all’inizio degli anni Novanta. I suoli calcareo-argillosi donano alla struttura una spiccata finezza e una profonda tensione gustativa. Dedicata a Valentina, moglie del produttore, questa espressione riflette un sincero e forte legame territoriale, portando nel calice l’autenticità dei vigneti storici da cui trae origine.
Come viene prodotto
Dopo la pigiatura si procede all’estrazione del mosto fiore senza pressature successive. La prima fermentazione avviene parzialmente in vasche d’acciaio e parzialmente in botti di rovere francese. Una volta completato il blend, la presa di spuma secondo il Metodo Classico richiede un affinamento sui lieviti di almeno trentasei mesi a temperatura costante. La scelta di non effettuare il dosaggio garantisce un profilo privo di zuccheri aggiunti al momento della sboccatura.
Storia e curiosità
L’Alta Langa Cuvée Valentina di Bel Colle è un sincero omaggio al territorio piemontese e alla moglie del produttore. Ottenuto da uve provenienti da vigneti piantati nei primi anni ‘90, questo Metodo Classico coniuga l’autenticità del territorio con una complessa fermentazione tra acciaio e rovere francese. L’affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi dona al calice un intenso bouquet floreale e fruttato. Al palato è verticale ed elegante, senza zuccheri aggiunti alla sboccatura, offrendo uno spumante Extra Brut puro e schietto.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 10
| Nome | Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Bel Colle |
| Storia | e curiositàL’Alta Langa Cuvée Valentina di Bel Colle è un sincero omaggio al territorio piemontese e alla moglie del produttore. Ottenuto da uve provenienti da vigneti piantati nei primi anni ‘90, questo Metodo Classico coniuga l’autenticità del territorio con una complessa fermentazione tra acciaio e rovere francese. L’affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi dona al calice un intenso bouquet floreale e fruttato. Al palato è verticale ed elegante, senza zuccheri aggiunti alla sboccatura, offrendo uno spumante Extra Brut puro e schietto. |
| Ubicazione | Langhe |
| Composizione del terreno | Calcareo-argilloso |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | Le uve vengono pigiate senza successiva pressatura. Si preleva la prima frazione del 5% di mosto, si estrae il fiore fino ad un massimo del 50%. Fermentazione parte in acciaio e parte in tonneaux di Allier di rovere francese nuovo. |
| Affinamento | Nella primavera successiva all'assemblaggio si procede con il tiraggio, quindi il vino affina per almeno 36 mesi in un locale termocondizionato a 13 °C. Alla sboccatura non vengono aggiunti zuccheri. |
| Allergeni | Contiene solfiti |