Bava
Langhe Nebbiolo 2024
| Denominazione | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | in vasche di acciaio con fermentazione malolattica; affinamento in barrique usate e successivo affinamento in bottiglia fino alla primavera successiva. |
- Origine: Nebbiolo in purezza, Langhe DOC, vino rosso fermo piemontese
- Profumi e gusto: sentori di ciliegia, piccoli frutti rossi, viola, spezie e vaniglia; gusto secco
- Vinificazione: 15 giorni in rovere, malolattica in acciaio per un anno
- Affinamento: maturazione in barrique usate e in bottiglia, imbottigliato in primavera
- Abbinamenti: decantare un’ora, servire a 14-18 °C con carni grigliate e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Bava Langhe Nebbiolo esprime al meglio la struttura e l’eleganza del vitigno Nebbiolo. Si presenta con un colore rubino vivace e un bouquet di ciliegia, piccoli frutti rossi e viola, arricchito da delicate note speziate e sfumature di vaniglia. Al palato è secco, sapido e di corpo pieno, con un equilibrio armonico tra morbidezza e una trama di tannini rotondi. Il finale persistente lo rende ideale per accompagnare carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di decantarlo un’ora prima del servizio e gustarlo a una temperatura tra i 14 e i 18 °C.
Da dove proviene
Le uve nascono nel cru Scarrone a Castiglione Falletto, situato nel cuore della zona del Barolo, in Piemonte. I vigneti della cantina Bava si trovano a trecento metri di altitudine su un suolo argillo-calcareo ricco di marne bianche alternate a sabbie. L’orientamento a sud-est garantisce un’ottimale esposizione al sole mattutino, assicurando una maturazione dei grappoli regolare e costante. Questa vocazione territoriale si traduce in un profilo gustativo definito e longevo, in piena sintonia con l’identità delle Langhe.
Come viene prodotto
La vendemmia è manuale. La fermentazione alcolica avviene in grandi botti di rovere francese non trattato, accompagnata da follature manuali per favorire l’estrazione del colore e dei tannini. Segue la fermentazione malolattica in vasche di acciaio, mentre la successiva maturazione in botti conferisce complessità alla struttura, preservando l’integrità del vitigno Nebbiolo. Il processo si conclude in primavera con l’imbottigliamento e un periodo di affinamento finale, necessario per raggiungere il perfetto equilibrio prima della mescita.
Storia e curiosità
Con una storia familiare che affonda le radici nel Seicento, la cantina Bava porta nel calice sei generazioni di passione. Questo elegante Langhe Nebbiolo nasce nel prestigioso cru Scarrone a Castiglione Falletto. Le uve, coltivate su un pregiato suolo argillo-calcareo ricco di marne bianche, vengono raccolte rigorosamente a mano in piccole ceste. L’attenta cura artigianale restituisce un vino profondo, impreziosito da tannini rotondi e suadenti note di ciliegia, viola e spezie. Un’espressione autentica dal finale lungo, che celebra la grande tradizione piemontese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1911
- Enologo: Giulio Bava
- Bottiglie prodotte: 390.000
- Ettari: 50
Da quella prima vendemmia sono trascorsi 115 anni e si sono avvicendate sei generazioni. Le migliori Barbere Bava, nel tempo, si sono fatte conoscere in molti paesi del mondo grazie
all'alta qualità della produzione.
A capo dell'azienda oggi c'è Piero Bava, nipote del fondatore e riconosciuto come uno dei "Patriarchi della Barbera". Piero porta avanti la tradizione di famiglia con i figli Roberto, Giulio e Paolo e i nipoti Francesca e Giorgio: tre generazioni al lavoro fianco a fianco per offrire, su 55 mercati nel mondo, vini che parlano di Piemonte, di autenticità e di rispetto per il territorio.
Sono decine i menu ideati da Roberto Bava per i leggendari Bava Dinners, serate enogastronomiche che hanno toccato tutti e cinque i continenti e oggi, appesi alle pareti della cantina, testimoniano la creatività e la storia di Bava. Scopri di più
| Nome | Bava Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Bava |
| Storia | e curiositàCon una storia familiare che affonda le radici nel Seicento, la cantina Bava porta nel calice sei generazioni di passione. Questo elegante Langhe Nebbiolo nasce nel prestigioso cru Scarrone a Castiglione Falletto. Le uve, coltivate su un pregiato suolo argillo-calcareo ricco di marne bianche, vengono raccolte rigorosamente a mano in piccole ceste. L’attenta cura artigianale restituisce un vino profondo, impreziosito da tannini rotondi e suadenti note di ciliegia, viola e spezie. Un’espressione autentica dal finale lungo, che celebra la grande tradizione piemontese. |
| Ubicazione | Vigneto nel cru Scarrone a Castiglione Falletto (Langhe, zona del Barolo), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Terreno argillo-calcareo (calcare bianco e argilla) |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in tini di rovere francesi non trattati da 53 hl per circa 15 giorni con follature manuali; fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox per circa un anno; affinamento in barrique usate e successivo affinamento in bottiglia; imbottigliamento in primavera |
| Vinificazione | Fermentazione in tini di rovere francesi non trattati da 53 hl (circa 15 giorni) con follature manuali; fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox per circa un anno; affinamento in barrique usate e successivo affinamento in bottiglia; imbottigliamento in primavera. |
| Affinamento | in vasche di acciaio con fermentazione malolattica; affinamento in barrique usate e successivo affinamento in bottiglia fino alla primavera successiva. |
| Allergeni | Contiene solfiti |