Baglio di Pianetto
Nero d'Avola-Merlot Ramione 2020
| Denominazione | DOC Sicilia Nero d'Avola-Merlot |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Merlot, Nero d'Avola |
| Affinamento | Barrique di rovere francese per 12 mesi (nuove, di secondo e terzo passaggio a seconda dell’annata); in bottiglia per 24 mesi. |
- Rosso biologico Sicilia DOC: Unione di Nero d’Avola e Merlot, vendemmia 2020, 14,5% vol
- Profumi intensi: Sentori di lampone, ribes e mora con sfumature di vaniglia e liquirizia
- Vinificazione naturale: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e macerazione delicata
- Affinamento in legno: 12 mesi in barrique di rovere francese seguiti da 24 mesi in bottiglia
- Gusto e struttura: Caldo, sapido e persistente, corpo pieno con tannini morbidi e avvolgenti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ramione di Baglio di Pianetto è un vino rosso biologico che unisce l’intensità del Nero d’Avola all’eleganza del Merlot, interpretando con fedeltà il territorio di Sicilia. L’attenta maturazione definisce un profilo sensoriale complesso e appagante. Al naso esprime nitidi sentori di lampone, ribes e mora, arricchiti da note speziate di vaniglia e liquirizia. Al palato si rivela un blend caldo, armonico e di grande persistenza, sostenuto da un’ottima struttura e da tannini avvolgenti.
Da dove proviene
Le uve provengono da Santa Cristina Gela, in provincia di Palermo, all’interno di un suggestivo anfiteatro collinare. I vigneti in quota, situati a oltre novecento metri sul livello del mare, beneficiano di condizioni climatiche uniche. La composizione dei suoli varia in base alla varietà: i terreni dedicati al Merlot sono prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, mentre quelli del Nero d’Avola presentano una spiccata componente calcarea. L’allevamento a controspalliera e la rigorosa viticoltura biologica esaltano l’identità territoriale, conferendo al vino sapidità e finezza aromatica.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea attivata da lieviti indigeni. Segue una macerazione accompagnata da delicate follature e délestage, tecniche volte a preservare l’integrità aromatica dei grappoli. Il vino matura per dodici mesi in botti di rovere francese, alternando l’uso di legni nuovi a quelli di secondo passaggio per equilibrare l’apporto dei sentori terziari. Un affinamento di ventiquattro mesi in bottiglia completa il processo, stabilizzando il colore rubino e armonizzando il sorso in un finale di lunga persistenza.
Storia e curiosità
Primo rosso di Baglio di Pianetto, il Ramione Sicilia DOC omaggia il pioniere Barone Palizzolo. Questo blend biologico di Nero d’Avola e Merlot fonde il territorio siciliano con la sapienza francese. La fermentazione, condotta con lieviti indigeni e delicate follature, è seguita da una maturazione in barrique di rovere francese per dodici mesi. Dopo un lungo affinamento in bottiglia, il vino regala un sorso caldo e avvolgente, caratterizzato da tannini morbidi e un profilo aromatico dominato da frutti a bacca rossa, vaniglia e liquirizia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Mattia Filippi
- Bottiglie prodotte: 750.000
- Ettari: 108
Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori – diversi e opposti – esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina.
È la consapevolezza della propria storia a mantenere saldo il legame di Baglio di Pianetto coi suoi territori d’elezione, la campagna di Palermo e la Val di Noto, espressione autentica di due terroir opposti eppure funzionali a un disegno di qualità, perché appunto complementari. La produzione ecosostenibile di Baglio di Pianetto, confermata e rafforzata dalla conversione al biologico dell’intero patrimonio agricolo (circa 160 ha), è anche espressione dell’attenzione verso le richieste di appassionati che vogliono conoscere ciò che acquistano e bevono.
Una cura nei confronti dei consumatori che, sempre più variegati e diffusi per il mondo, è stata premiata in modo trasversale. Il 50% delle bottiglie prodotte da Baglio di Pianetto, infatti, viene esportato fuori dall’Italia: Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e altri paesi in fase di consolidamento sono, in questo senso, i principali mercati di riferimento. Scopri di più
| Nome | Baglio di Pianetto Nero d'Avola Merlot Ramione 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | Merlot, Nero d'Avola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Baglio di Pianetto |
| Storia | e curiositàPrimo rosso di Baglio di Pianetto, il Ramione Sicilia DOC omaggia il pioniere Barone Palizzolo. Questo blend biologico di Nero d’Avola e Merlot fonde il territorio siciliano con la sapienza francese. La fermentazione, condotta con lieviti indigeni e delicate follature, è seguita da una maturazione in barrique di rovere francese per dodici mesi. Dopo un lungo affinamento in bottiglia, il vino regala un sorso caldo e avvolgente, caratterizzato da tannini morbidi e un profilo aromatico dominato da frutti a bacca rossa, vaniglia e liquirizia. |
| Ubicazione | Santa Cristina Gela (PA), Sicilia |
| Composizione del terreno | Merlot: di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali; Nero d’Avola: di medio impasto tendente all’argilloso e calcareo. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| N. piante per ettaro | Merlot: 4.830 piante per ettaro; Nero d'Avola: 8.264 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | Merlot 100 quintali per ettaro; Nero d’Avola 80 quintali per ettaro |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con lieviti indigeni; macerazione con follature e délestage in leggera riduzione; affinamento in barrique di rovere francese |
| Vinificazione | Avvio fermentativo con i lieviti naturali delle stesse uve di provenienza, macerazione con ausilio di follature e délestage in leggera riduzione per mantenere le caratteristiche primarie delle uve. |
| Affinamento | Barrique di rovere francese per 12 mesi (nuove, di secondo e terzo passaggio a seconda dell’annata); in bottiglia per 24 mesi. |
| Acidità totale | 6.35 |
| Allergeni | Contiene solfiti |