Azelia Luigi Scavino
Barolo San Rocco 2017
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 24 mesi in barrique. |
Descrizione
Rosso fermo Barolo DOCG, prodotto da Azelia Luigi Scavino, annata 2017. Formato 0,75 l, 14,5% vol. Un Barolo che incarna la storia di una famiglia che da cinque generazioni coltiva con devozione il Nebbiolo nelle colline di Serralunga d'Alba. Esibisce con gradualità straordinaria ampio ventaglio olfattivo dove i piccoli frutti rossi e le rose si alternano a refoli minerali di ferro, poi terriccio, conifere, tè nero e pepe in grani. Granato intenso brillante. La bocca è elegante, sostenuta da formidabile spalla acido-sapida costellata da suggestioni minerali e polposa rispondenza frutttata. Tannini setosi. Un vino che esprime la potenza e l'eleganza del Barolo, perfetto per accompagnare piatti importanti.
Premi
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2017
94/100
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2017
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1920
- Enologo: Luigi Scavino, Lorenzo Scavino
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 16
Nel 1920 il Cavalier Lorenzo Scavino iniziò a vinificare parte delle uve prodotte dai vigneti della famiglia, piccola realtà contadina nel centro della zona di produzione del Barolo. Suo figlio Alfonso cominciò con entusiasmo ad imbottigliare il vino prodotto e grazie al padre di Luigi, Lorenzo, con perseveranza e volontà, i vini vennero per la prima volta esportati. Il duro lavoro, la grande esperienza e la forza d’animo possono veramente creare qualcosa di straordinario.
Oggi coltiviamo circa 16 ettari con una produzione media 85.000 bottiglie all’anno. Luigi, con un’esperienza di più di 40 vendemmie, è affiancato dalla moglie Lorella e dal figlio Lorenzo che rappresenta ormai la quinta generazione di produttori di vino. La conduzione familiare è essenziale in quanto ci permette di avere un’estrema accuratezza in ogni fase della produzione.
Grande cura riserviamo al lavoro nei vigneti. Il vino si fa in vigna, da viti antiche, che producono pochissimi grappoli. Riduciamo ulteriormente le basse rese mediante la vendemmia verde, indispensabile per selezionare i frutti, avere una maturazione uniforme ed una qualità impeccabile. Fondamentale è per noi la scrupolosa attenzione in cantina con il rispetto per la tradizione ed il controllo estremo dei dettagli. Scopri di più
| Nome | Azelia Barolo San Rocco 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Azelia Luigi Scavino |
| Ubicazione | Serralunga d'Alba (CN) |
| Clima | Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno | Argilloso e calcareo. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4.500 |
| Temperatura di fermentazione | 31° C |
| Periodo di fermentazione | 22 Giorni |
| Vinificazione | Vasche di fermentazione: rotofermentatori. |
| Affinamento | 24 mesi in barrique. |
| Produzione annata | 6900 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |