Avignonesi
50 & 50 Capannelle 2021
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Affinamento | in barrique francesi per 24 mesi. |
- Blend 50/50: Sangiovese Capannelle e Merlot Avignonesi, Toscana IGT 2021
- Formato magnum: Bottiglia da 1,5 l, ideale per tavola e cantina
- Vinificazione e legno: Tini di rovere di Slavonia; 24 mesi in barrique francesi
- Note di degustazione: Rubino intenso; ciliegia nera, mirtilli, alloro, spezie
- Abbinamenti e servizio: 18-20 °C, decantare 1 ora; selvaggina, carni, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il 50 & 50 di Capannelle è un vino rosso fermo della Toscana, nato da un raffinato blend di uve Sangiovese e Merlot. Di un intenso colore rosso rubino, esprime al naso un bouquet complesso con aromi di ciliegia nera e mirtilli essiccati, accompagnati da note di alloro ed erbe mediterranee. Al palato si distingue per una tessitura vellutata e persistente, arricchita da sentori di frutta matura e calde sfumature speziate, che sfociano in un finale lungo e balsamico. La sua struttura importante lo rende ideale per accompagnare selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e piatti a base di carne di maiale.
Da dove proviene
Le uve selezionate per questo blend provengono da due aree d’eccellenza della Toscana, situate tra Gaiole in Chianti e la zona di Valiano di Montepulciano. I vigneti crescono su terreni caratterizzati da una composizione di argilla, limo e calcare, che donano profondità e vigore al sorso. Lo sviluppo delle viti beneficia del clima temperato mediterraneo tipico delle colline senesi. Questo progetto nasce dalla collaborazione tra le cantine Avignonesi e Capannelle, riuscendo a fondere armoniosamente due espressioni territoriali distinte.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la raccolta manuale e un’attenta cernita dei grappoli. Sangiovese e Merlot vengono coltivati e vinificati separatamente. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa venti o venticinque giorni, svolta in tini troncoconici di rovere di Slavonia. In seguito, il vino completa la sua evoluzione strutturale attraverso un affinamento in botti di rovere francese per ventiquattro mesi, acquisendo complessità ed eleganza.
Storia e curiosità
Nato nel 1988 dalla profonda amicizia tra due storiche cantine, il Toscana IGT 50 & 50 unisce l’eccellenza di due grandi famiglie vitivinicole. Questo rosso esclusivo fonde in perfetta armonia il 50% di Sangiovese di Capannelle e il 50% di Merlot di Avignonesi, da uve coltivate e vinificate separatamente con estrema cura. L’incontro tra il nobile terroir di Gaiole in Chianti e la ricchezza di Valiano di Montepulciano regala un sorso avvolgente, premiato con i prestigiosi 5 Grappoli Bibenda. Un connubio d’autore unico.
Premi
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2021
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1974
- Enologo: Matteo Giustiniani
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 170
La missione dell'azienda è assumere la leadership nel contesto dell'"industria del vino buono". Un ecosistema costruito su agricoltura biologica e biodinamica, sistemi di distribuzione sostenibili ed educazione del consumatore. Lavoriamo in modo trasparente e innovativo, guidati da una visione di lungo periodo. Lo sviluppo di Avignonesi, fondato sulla produzione di vino, si estende anche alla nostra Ospitalità. Scopri di più
| Nome | Avignonesi 50 & 50 Capannelle Magnum 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Avignonesi |
| Storia | e curiositàNato nel 1988 dalla profonda amicizia tra due storiche cantine, il Toscana IGT 50 & 50 unisce l’eccellenza di due grandi famiglie vitivinicole. Questo rosso esclusivo fonde in perfetta armonia il 50% di Sangiovese di Capannelle e il 50% di Merlot di Avignonesi, da uve coltivate e vinificate separatamente con estrema cura. L’incontro tra il nobile terroir di Gaiole in Chianti e la ricchezza di Valiano di Montepulciano regala un sorso avvolgente, premiato con i prestigiosi 5 Grappoli Bibenda. Un connubio d’autore unico. |
| Ubicazione | Gaiole in Chianti e Valiano di Montepulciano (Siena) |
| Clima | Temperato mediterraneo tipico delle colline senesi |
| Composizione del terreno | Argilla, limo e calcare |
| Sistema di allevamento | Ad alberello, sistema Guyot, cordone speronato |
| Periodo di fermentazione | 20-25 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in tinozze verticali troncoconiche in rovere di Slavonia; affinamento in barrique francesi per 24 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 20-25 giorni; vinificato in tinozze verticali troncoconiche in rovere di Slavonia; affinamento in barrique francesi per 24 mesi. |
| Affinamento | in barrique francesi per 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |